34 Tren Kuliner yang Diprediksi Bakal Populer pada 2022

14. Ramen

Pandemi membuat sebagian besar orang harus di rumah dan tidak bisa datang ke restoran, sehingga membuat orang-orang harus mengolah makanan sendiri di rumah. 

Bahan makanan yang biasanya dibeli yaitu bahan yang tersedia di toko kelontong, salah satunya yaitu ramen. 

Ini dikatakan oleh koki eksekutif sekaligus pemilik The Urban Oyster di Baltimore, Maryland, Jasmine Norton. Menurutnya, olahan ramen saat ini banyak dijumpai di aplikasi TikTok.

Baca juga: 6 Restoran Ramen Halal di Tangerang Selatan, Harga Mulai Rp 30.000

15. Sup Mie Ayam tradisional dan keju

Pendiri Morp Hospitality di Nashville, Tennessee, Maneet Chauhan mengatakan selama satu tahun terakhir orang-orang lebih cenderung condong ke makanan yang bersifat menenangkan. Ia memprediksi ini juga akan berlanjut pada tahun 2022.

Namun ia membayangkan para koki akan mengolah dan berinovasi pada sup mie ayam tradisional dan keju di tahun 2022. 

16. Salmon

Dok. Pexels/ Denys Gromov Ilustrasi kuliner salmon

Menurut koki eksekutif Tillamook Creamery di Oregon, Josh Archibald, makanan yang akan populer pada 2022 yaitu berbagai makanan pembuka, salah satunya salmon.

Josh berpendapat orang-orang akan lebih tertarik pada makanan dengan sedikit protein, saus, pati, syuran, dan lebih banyak makanan ringan. Salmon yang diawetkan atau diasap menjadi opsi favorit.

Olahan salmon ini diasap dengan tambahan bawang merah, keju krim, dan roti atau biskuit artisan.

17. Makanan vegetarian

Koki The Plot do Oceanside, California, Ryan Orlando, melihat tahun 2022 orang-orang akan lebih punya kesadaran lebih mengenai manfaat menyajikan buah dan sayuran segar setelah dipanen.

Menurutnya, pada 2022 makanan khusus vegetarian akan menjadi populer di tengah masyarakat nantinya.

SHUTTERSTOCK/YTAN Ilustrasi kuliner Korea : kue beras saus pedas (tteokbokki).

18. Kuliner berbumbu

Menurut manajer pengembangan kuliner di HelloFresh, Carol England, pada 2022 makanan dengan tambahan bumbu akan menjadi populer.

Seperti orang-orang yang menyukai makanan pedas akan menambahkan saus pedas, keripik cabai, atau bumbu tajin untuk cemilan agar makanan yang dimakan lebih terasa pedas.

19. Masakan pedesaan Spanyol

Koki eksekutif Soulmate di West Hollywood, California, Rudy Lopez memprediksi masakan pedesaan Spanyol akan populer pada 2022.

Makanan pedesaan Spanyol yang dimaksud yaitu  makanan yang mengandung nabati. Menurutnya nanti akan ada banyak varian pembuka yang lebih kreatif dan sains yang terus memproduksi protein alternatif.

SHUTTERSTOCK / Milos Batinic Ilustrasi rempah.

20. Varian eksplorasi rempah

Koki sekaligus pemilik Miller Union di Atlanta, Georgia, Steven Satterfield berpendapat pada 2022 akan ada lebih banyak eksplorasi rempah dari dapur global dan internasional.

Ia mangatakan ingin melihat variasi saus yang lebih lezat dan campuran rempah yang diaplikasikan pada bahan-bahan lokal untuk makanan segar.

21. Daging dari sel hewan

Koki eksekutif Vara Winery & Distillery di Albuquerque, Mexico, David Ruiz memprediksi tren makanan pada 2022 yaitu munculnya daging yang tumbuh di laboratorium dari sel hewan.

Inovasi ini tengah menjadi topik hangat di kalangan koki seluruh dunia. Nantinya akan ada inovasi ayam dan jamur yang populer di wilayah barat daya.