Resep Semur Ayam Tahu Telur, Ide Masakan Harian

KOMPAS.com - Semur merupakan salah satu masakan yang isinya bisa berbagai macam protein hewani maupun nabati. Biasanya isi semur adalah kentang, tahu, tempe, telur, ayam, atau daging sapi.

Semur mempunyai rasa yang manis karena menggunakan kecap. Sementara bumbu lainnya umumnya menjadi stok di dapur seperti bawang putih, bawang merah, dan kemiri.

Jenis semur umumnya dua yaitu berkuah dan kering. Sobat Cookpad Wiena Tan @wiena membagikan cara membuat semur kuah berisi ayam, tahu, dan telur rebus seperti berikut.

Baca juga:

• Resep Semur Tahu Kentang, Sajian Simple buat Makan Malam
• Resep Semur Tahu untuk Masakan Lebaran yang Praktis

Resep semur

Bahan semur

• 1/2 ekor ayam kampung
• 4 butir telur rebus, kupas
• 5 buah tahu kulit (jika pakai tahu biasa, goreng dulu)
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• Air secukupnya
• Kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• 8 butir bawang merah, iris

Bumbu halus

• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri, sangrai

Baca juga:

• Resep Semur Jengkol Khas Betawi, buat Pelengkap Nasi Uduk
• Resep Semur Jengkol Pedas Anti Bau, Rebus Dulu Pakai Air Cucian Beras
• Resep Semur Jengkol ala Warteg yang Empuk dan Tidak Berbau

Cara membuat semur

1. Cuci bersih ayam. Ayam bisa digoreng terlebih dahulu maupun tidak, sesuaikan selera. Goreng tahu. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai matang dan harum. Masukkan tahu, telur, dan ayam. Aduk rata. Tuang air.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Kalau air sudah menyusut, angkat. Sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Semur Daging Pedas, Stok Lauk untuk Bekal Kantor 
• Resep Semur Daging Kambing, Masakan Tanpa Santan buat Idul Adha
• Resep Semur Daging Tetelan, Kuahnya Pakai Bumbu Keluak

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)