34 Tren Kuliner yang Diprediksi Bakal Populer pada 2022

7. Madu

Sejalan dengan Wil Draker, koki Bee Healthy Cafe di Oklahoma, Amir Alavi juga berpendapat pada 2022 orang-orang akan beralih ke makanan sehat.

Menurut Amir, makanan sehat di sini yaitu makanan yang memiliki fungsi sebagai obat, dalam hal ini yaiu madu lebah.

8. Makanan panggang

Makanan yang diolah dengan cara dipanggang akan populer pada 2022. Hal ini dikatakan oleh koki eksekutif dan pemilik Vestry di Soho, New York, Shaun Hergat.

Bahkan Shaun mengatakan akan membuat olahan panggangan menjadi menu prioritas, dan membuat ruangan khusus untuk penggangan bintochan di dapur Vestry.

9. Porsi makan yang kecil 

Koki eksekutif Uptown Hospitality Group di Charleston, Carolina Selatan, Alec Gropman mengatakan pada 2022 akan populer dengan hidangan porsi kecil.

Menurutnya selama masa karantina dan pembatasan jarak, seseorang kerap terkurung di rumah dan tidak bisa mencoba berbagai varian makanan.

Oleh karena itu tahun 2022 akan hadir makanan dengan porsi yang lebih kecil namun dengan varian yang lebih banyak.

Sehingga orang-orang dapat mencicipi berbagai jenis makanan tanpa takut terlalu kenyang.

10. Olahan bahan lokal

Koki sekaligus pemilik Saint Stephen di Nashville, Tennessee, RJ Cooper memperkirakan harga barang pada 2022 akan tinggi.

Sehingga makanan yang diolah kebanyakan kembali pada bahan-bahan lokal untuk meminimalisir biaya.

11. Piza

Dok. Suci Wulandari Putri Varian Hangover Pizza di Goloso Pasta Pizzeria

Menurut pendapat pemilik dan master piza Playa Pizza di Oviedo, Florida, Stephen Facella, piza akan menjadi makanan yang populer pada 2022.

Ia memprediksi akan ada berbagai varian dan inovasi bahan pembuat piza sepanjang 2022.

Baca juga: Resep Pizza Gnocchi, Roti Piza Pakai Kentang

12. Kemajuan pemasaran produk makanan

Koki di Santo dan Blackbelly Market di Boulder, Colorado, Hosea Rosenberg mengatakan perkembangan teknologi saat ini memungkinkan pemasaran melalui aplikasi dan situs web interaktif akan membantu pemasaran produk.

Kemajuan teknologi ini lah yang nantinya akan menjadi tren pada 2022.

SHUTTERSTOCK/Sea Wave ilustrasi isi mangkuk penuh makanan sehat ala vegan.

13. Makanan mentah vegan

Menurut koki eksekutif di Juniper dan Ivy di San Diego, California, Anthony Wells, setiap tahun perkembangan kuliner akan semakin sederhana. 

Ia mengatakan penekanan pada kualitas makanan dapat dilihat dari teknik memasak. Anthony memprediksi makanan yang akan sangat populer pada 2022 yaitu makanan mentah vegan.