Kompas.com - 02/01/2022, 21:29 WIB

KOMPAS.com - Pepes ikan mas bumbu woku dapat menjadi ide stok lauk. Marinasi ikan mas dengan bumbu woku agar rasa pepes semakin lezat. 

Resep pepes ikan mas dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Pepes & Botok" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama tidak memerlukan proses mengempukkan ikan dengan presto.

Kamu dapat memfilet ikan atau membersihkan dulu durinya sebelum diolah menjadi pepes agar lebih mudah dimakan.

Baca juga:

Resep pepes ikan mas bumbu woku

Bahan pepes ikan mas

  • 500 gram ikan mas, bersihkan
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris bulat
  • 5 tangkai kemangi, petik daunnya
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris panjang
  • 2 lembar daun kunyit
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah
  • 100 ml santan kental siap pakai
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Baca juga:

Cara membuat pepes ikan mas bumbu woku

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama lebih kurang 25 menit.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, garam, dan gula merah.
  3. Campur bumbu halus, daun bawang, daun kemangi, daun jeruk, daun kunyit, dan santan. Aduk rata.
  4. Balurkan campuran bumbu pada ikan. Diamkan selama sekitar 25 menit sampai bumbu meresap.
  5. Ambil daun pisang, letakkan ikan berbumbu di atas daun kunyit. Bungkus, semat dengan lidi pada kedua ujungnya.
  6. Kukus pepes selama kira-kira 60 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat.
  7. Bakar di atas bara api atau oven sampai pepes berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.