Resep Sate Udang Bakar Pedas buat Malam Tahun Baru, Pakai Saus Sambal

KOMPAS.com - Udang memiliki rasa alami sedikit manis, sehingga dibakar tanpa banyak bumbu pun rasanya tetap umami.

Namun, bagi pencinta pedas dapat menambahkan saus sambal atau sriracha pada bumbu marinasi sebelum udang dibakar.

Oleskan juga bumbu marinasi saat proses membakar udang agar rasanya semakin pedas dan nikmat merata.

Sebaiknya jangan terlalu lama membakar udang agar teksturnya tidak keras. Bakar sampai udang berubah warna saja.

Mau tahu bumbu marinasi pedas untuk udang bakar? Simak resep dari Delish berikut.

Baca juga:

• Hikayat Sate Nusantara
• 4 Perbedaan Saus Sriracha Thailand dengan Sambal Indonesia
• 4 Bahan Pengganti Saus Sriracha untuk Masakan Thailand

Resep udang bakar pedas

Bahan udang bakar pedas

• 1 kg udang, kupas dan bersihkan
• 60 ml minyak zaitun extra virgin (bisa diganti minyak goreng)
• 60 ml air perasan jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm madu
• 2 sdm soy sauce rendah natrium
• 1 sdm saus sambal bawang atau sriracha
• 4 gram daun ketumbar, cincang (untuk hiasan)
• Irisan jeruk nipis untuk penyajian

Baca juga:

• Cara Bakar Cumi Pakai Grill Biar Tidak Alot dan Bumbu Meresap
• Cara Pilih Grill Pan buat BBQ di Rumah, Bakar-bakar Tanpa Arang
• Cara Bakar Udang Pakai Grill Pan biar Juciy dan Lebih Cepat Matang

Cara membuat udang bakar pedas

1. Kalau menggunakan tusuk sate, rendam dulu selama 30 menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Campur minyak, air jeruk nipis, bawang, madu, soy sauce, dan sambal. Ambil 3/4 bagian untuk marinasi dan 1/4 bagian untuk bumbu olesan saat udang dibakar.
3. Masukkan udang ke dalam bumbu marinasi. Kamu dapat memarinasi udang di dalam kulkas selama 30 menit maupun langsung membakarnya.
4. Masukkan udang ke dalam tusuk sate. Panaskan panggangan, letakkan sate udang di atasnya.
5. Bakar sampai udang berwarna merah muda selama tiga menit tiap sisi. Olesi udang dengan 1/4 bumbu yang tadi disisihkan. Angkat.
6. Sajikan sate udang bakar bersama daun ketumbar dan irisan jeruk nipis.

Baca juga:

• Apa Itu Barbeque, Teknik Masak yang Mengandalkan Asap?
• 2 Jenis Marinasi Barbeque, Teknik Membumbui Basah dan Kering
• Berapa Durasi Marinasi Daging Barbeque agar Bumbu Meresap?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)