4 Cara Masak Kentang Panggang untuk Barbeque, Hasil Empuk

KOMPAS.com - Salah satu bahan yang digunakan untuk barbeque selain daging yaitu kentang. 

Tekstur kentang yang keras dapat dipanggang tanpa khawatir akan cepat layu. Namun waktu dan cara panggang pun harus diperhatikan agar kentang tidak matang terlalu lembek dan menjadi pecah.

Berikut cara mengolah kentang panggang dari laman The Spruce Eats yang dapat dicoba saat acara barbeque tahun baru:

Baca juga:

• Sambut Tahun Baru 2022, Ini 4 Tips Sukses Bikin Pesta BBQ Seru Antigagal
• Resep Sandwich Sei Sapi Saus BBQ, Pakai Long Bread ala Subway

1. Cara memanggang kentang dalam kondisi utuh

Satu bongkah kentang utuh dapat dimasak dengan mudah dan bisa menghasilkan cita rasa lezat tanpa memerlukan banyak teknik.

Caranya, cuci bersih kentang terlebih dahulu, kemudian masukan ke dalam kertas aluminium foil. Kulit kentang tidak perlu dikupas, cukup bersihkan kulitnya saja. 

Setelah itu tambahkan berbagai rempah, merica, minyak, garam, dan bumbu yang disuka ke dalam kertas aluminium foil berisi kentang. 

Bungkus kentang hingga semua sisinya tertutup aliminium foil, kemudian panggang kentang di atas panggangan.

Jika ingin mendapatkan hasil panggangan terbaik, letakkan kentang di bagian yang tidak terlalu panas, seperti di bagian tepi panggangan.

Suhu panas yang cenderung kecil akan membuat kentang matang merata dan dagingnya menjadi empuk.

Baca juga:

• Berapa Durasi Marinasi Daging Barbeque agar Bumbu Meresap?
• 2 Jenis Marinasi Barbeque, Teknik Membumbui Basah dan Kering

Penggunaaan suhu yang kecil juga membantu proses penyerapan bumbu rempah yang dipanggang bersama kentang dalam aluminium foil.

JIka ingin mengetahui kondisi kematangan kentang, cukup tusuk garpu ke bagian tengahnya. Jika garpu dapat menancap dengan mudah, maka kentang sudah matang.

Waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kentang hingga matang yaitu sekitar 45 menit hingga 1 jam. Waktu memanggang tergantung pada besar kecilnya ukuran kentang yang digunakan.

2. Cara memanggang kentang iris

Memanggang kentang yang sudah diiris jauh lebih mudah dan membutuhkan sedikit waktu dibanding kentang utuh.

Cara panggangnya hampir sama dengan kentang utuh, yakni menggunakan tambahan minyak dan bumbu rempah di dalam bungkusan kertas aluminium foil.

Kamu juga dapat menambahkan beberapa potong daging asap, bawang bombai cincang, paprika, dan berbagai bahan lainnya ke dalam bungkusan aluminium foil.