4 Bahan Pengganti Saus Sriracha untuk Masakan Thailand

KOMPAS.com - Saus Sriracha yang terkenal dengan rasa pedas yang tajam dapat diganti dengan saus lain sebagai pelengkap makanan.

Terdapat beberapa alternatif pilihan saus pengganti yang bisa digunakan jika kamu tidak ingin menggunakan Sriracha atau kesulitan menemukan Sriracha saat menyajikan makanan Thailand.

Baca juga:

• Apa Itu Saus Sriracha, Saus yang Identik dengan Kuliner Thailand?
• 4 Perbedaan Saus Sriracha Thailand dengan Sambal Indonesia
• 8 Saus untuk Pelengkap Makanan Thailand, Salah Satunya Sriracha

1. Sambal khas Indonesia

Dilansir dari PepperScale, sambal ulek khas Indonesia bisa menjadi pilihan terbaik sebagai pengganti saus Sriracha.

Dari segi bahan yang digunakan, sambal ulek lebih sederhana, tetapi bisa menghasilkan rasa pedas yang cukup panas.

Sambal ulek biasanya berbagan dasar cabai, bawang putih, dan bawang merah. Bisa juga diberi tambahan lain seperti kemangi, jeruk nipis, dan terasi.

Huy Fong Foods sebagai produsen Saus Sriracha terkenal juga memproduksi sambal ulek versi mereka yang dijual pada toko makanan khas Asia di luar negeri.

2. Saus pedas atau saus cabai lain

Saus pedas atau saus cabai yang hampir mendekati Sriracha seperti louisiana hot sauce dan saus harissa.

Meskipun mendekati, tetapi keduanya tentu memiliki perbedaan dengan Sriracha baik dari rasa serta senasi pedas-panas secara menyeluruh.

3. Yuzukosho

Dok. Shutterstock/ sasazawa Yuzukosho, saus cocolan dari Jepang.

Yuzukosho saus khas Jepang juga dapat dijadikan sebagai pengganti Sriracha.

Yuzukosho pertama kali dipopulerkan di Jepang dalam hidangan sayuran, daging panggang, dan juga dalam piring sushi dilansir dari Auguste Escoffier School of Culinary Arts.

Saus ini terbuat dari campuran cabai, garam, dan kulit jeruk yuzu yang difermentasi dalam beberapa waktu.

Dalam pembuatannya bisa menggunakan cabai anaheim yang tidak terlalu panas.

Baca juga:

• Resep Singkong Thailand Lembut, Tambah Taburan Biji Wijen
• Resep Patong-Go, Odading ala Thailand yang Dijual Thai Airways
• Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan

4. Piri-piri

Piri-piri terbuat dari lada Amerika yang sangat pedas. Saus ini terbuat dari lada campuran yang dicampur dengan oregano, bawang putih, basil, lada hitam, dan bawang bombai.

Bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa saus pedas dengan sensasi panas, tetapi lebih ringan dan berbau herbal.

Piri-piri populer di Portugal yang merupakan negara asal saus ini dan di beberapa bagian di Afrika.

Saus ini sering digunakan pada ayam dan makanan laut lain seperti udang. Selain itu, digunakan juga pada roti, pizza, dan lainnya.