Mengenal Massaman Curry, Kari Thailand yang Dimasak Jesselyn MasterChef

KOMPAS.com - Jesselyn terpilih sebagai pemenang MasterChef Indonesia season 8. Ia bertanding pada babak final bersama Nadya.

Jesselyn membuat satu set masakan Thailand pada tantangan terakhir di galeri MasterChef Indonesia. Ia membuat beef massaman curry untuk makanan utama.

Thailand dikenal sebagai negara yang mempunyai beragam kari salah satunya massaman curry.

Setiap wilayah di Thailand mempunyai ciri khas kari masing-masing. Termasuk massaman curry paste yang berasal dari Thailand bagian selatan.

Sesuai namanya, kari tersebut menggunakan massaman curry paste.

Baca juga:

• Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan
• Apa Bedanya Laksa di Indonesia, Malaysia, Singapra, dan Thailand?
• Resep Tomyam Udang ala Restoran Thailand

Kari perpaduan bumbu Thailand dan India

Sesuai namanya, massaman curry menggunakan massaman curry paste.

Massaman curry paste terbuat dari rempah seperti kapulaga, kayu manis, adas manis, dan pala. Rempah tersebut umum dipakai untuk membuat masakan khas India.

Pasalnya, massaman curry merupakan perpaduan kuliner Thailand dan India.

Menurut The Spruce Eats, nama massaman berasal dari mussulman, istilah kuno yang menggambarkan Muslim. Mereka memperkenalkan banyak rempah baru ke Thailand pada awal abad ke-17.

Seiring berjalannya waktu, istilah tersebut pun mengacu pada bumbu aromatik dari budaya Thailand dan India.

Baca juga:

• Resep Pad See Ew, Kwetiau Goreng Khas Thailand
• Resep Tofu Larb Thailand, Tahu Bejek Seperti Buatan Jesselyn MasterChef
• Resep Pad Thai Udang, Kwetiau Goreng Thailand