Kompas.com - 29/08/2021, 18:56 WIB
Ilustrasi sayuran kecipir. DOK. SAJIAN SEDAPIlustrasi sayuran kecipir.

KOMPAS.com - Jesselyn, finalis MasterChef Indonesia season 8, menguasai masakan Thailand. Pada babak final bersama Nadya, Jesselyn membuat thai wing bean salad yang mirip dengan urap kecipir di Indonesia.

Ciri khas thai wing bean salad adalah penggunaan kelapa parut panggang dengan bumbu cabai khas Thailand.

Kamu pun dapat menambahkan protein seperti daging ayam dan udang, sesuaikan saja dengan selera.

Bisa juga mengikuti resep thai wing bean salad mengutip Asianinspirations.com.au berikut.

Baca juga:

Resep thai wing bean salad

Bahan (1-2 porsi)

  • 90-100 gram kecipir
  • 70 gram dada ayam filet, iris tipis
  • 3-4 udang ukuran sedang, rebus sebentar, dinginkan
  • 3 sdm santan
  • 3 sdm kacang tanah panggang atau sangrai
  • 3 sdm kelapa parut, panggang atau sangrai
  • 3 sdm bawang bombai goreng renyah
  • Cabai iris goreng secukupnya (opsional)

Bumbu

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 2 cabai merah, iris dan panggang atau sangrai
  • 40 gram bawang merah goreng (sekitar 5-7 bawang merah)
  • 3 sdm bawang putih goreng
  • 3 sdm gula
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm air jeruk nipis

Baca juga:

Cara membuat thai wing bean salad

  1. Rebus kecipir di dalam air mendidih, tambahkan satu sendok teh. Rebus selama dua menit. Angkat, saring. Segera masukkan ke dalam air es. Saring dan iris setengah sentimeter. Sisihkan.
  2. Bumbu: tumbuk cabai, bawang merah, dan bawang putih. Campur dengan gula, kecap ikan, dan air jeruk nipis di dalam mangkuk.
  3. Kupas dan bersihkan udang. Kemudian iris tipis.
  4. Rebus santan dengan api kecil, sampai mendidih. Angkat, sisihkan. Campur kecipir, irisan daging ayam, udang, dan santan di dalam mangkuk besar. Campur rata.
  5. Tambahkan bumbu, aduk rata. Masukkan kacang goreng, kelapa parut, dan dua sendok makan irisan bawang merah, aduk rata.
  6. Pindahkan ke atas piring. Taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan thai wing bean salad.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.