Cerita Barista Indonesia Menang di Kompetisi Menyeduh Kopi Dunia

KOMPAS.com - Barista Indonesia kembali mengharumkan nama bangsa di kompetisi tingkat dunia.

Belum sepekan, Ryan Wibawa, barista sekaligus talent dari Hainick Kreatif, menempati juara tiga World Brewers Cup 2024 di Chicago, Minggu (14/4/2024).

Baca juga: Pertama Kalinya, Barista Indonesia Raih Juara 3 World Brewers Cup 2024

Ryan adalah pemenang Indonesia Brewers Cup 2023 yang digelar Desember 2023. Setelahnya, Ryan berhak melanjutkan kompetisi yang sama di tingkat dunia.

"Kami mulai persiapannya untuk menghadapi World Brewers Cup setelah kompetisi nasional. Jadi kalau ditarik mundur, mungkin sekitar tiga sampai empat bulan setelah kami mendapatkan peringkat satu di nasional," jelas Ryan kepada Kompas.com, Jumat (19/4/2024).

Sebelum sampai di kompetisi menyeduh kopi manual ini, Ryan sudah mengikuti sejumlah perlombaan kopi nasional dan internasional.

Baca juga: Tantangan Industri Kopi di Indonesia, Sulitnya Regenerasi Petani Muda

Coffee and health Ilustrasi menyeduh kopi di kamar hotel

Mulai dari Indonesia Brewers Cup 2016 hingga berlanjut ke ajang World Brewers Cup 2017 di Irlandia.

"Waktu itu pertama kalinya mewakili Indonesia di ajang World Brewers Cup dan mendapatkan peringkat 23, tetapi belajar banyak dari pengalaman tersebut dan mencoba lagi di kompetisi-kompetisi nasional," terang dia.

Terakhir kali, Ryan mengikuti kompetisi yang sama pada 2017, 2018, dan 2019 sebelum istirahat sementara dan kembali berpartisipasi pada 2023 di Indonesia dan 2024 di dunia.

Baca juga: Apa Itu Kopi Butter dan Bagaimana Cara Minumnya?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)