Resep Roti Goreng Isi Daging Pedas, Camilan Klasik Tanpa Mixer dan Oven

KOMPAS.com - Roti goreng isi daging cincang pedas, bisa jadi pilihan bagi kamu yang mencari camilan no mixer no oven.

Resep dari Sajian Sedap ini terdiri dari dua komponen yaitu adonan roti yang harus diuleni dan isian berupa tumis daging cincang atau giling.

Oleh karena itu, camilan ini cocok dibuat pada akhir pekan karena butuh waktu cukup lama.

Baca juga: Resep Roti Long John Goreng, Camilan Klasik Tidak Butuh Mikser

Resep roti goreng isi daging pedas

Bahan roti:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram susu bubuk
• 25 gram gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 120 ml air es
• 30 gram margarin
• 1 sendok teh garam

Bahan isi:

• Setengah buah bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai kering, cincang halus
• 150 gram daging giling
• 1 buah pekak
• 50 gram kacang polong
• 1 sendok makan saus tiram
• 1,5 sendok makan kecap manis
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• Seperempatsendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 ml air
• 1,5sendok teh tepung sagu dan 1,5 sendok teh air, larutkan untuk mengentalkan
• 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bahan lain:

• air untuk pencelup
• 50 gram tepung panir kasar putih
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga:

Resep Roti Isi Tuna Mayo, Bikin Camilan ala Subway

Resep Roti Kopi Isi Mentega ala Roti O, Perpaduan Lembuat dan Renyah

Cara membuat roti giling isi daging pedas:

1. Mulai dengan membuat isian roti terlebih dahulu. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging giling, cabai, pekak, dan kacang polong.

2. Tambahkan saus tiram, kecap, lada, dan gula. Aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih dan kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Sisihkan.

3. Lanjutkan membuat roti. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Baca juga: 5 Kesalahan Saat Membuat Roti Kopi, Jangan Beri Topping Kebanyakan

4. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan minimal 15 menit. Jika sudah, kempiskan adonan, bagi masing-masing 20 gram. Bentuk sesuai selera dan diamkan adonan 10 menit.

5. Pipihkan beri isian. Tutup rapat adonan agar isian tidak bocor saat digoreng. Diamkan lagi selama 30 menit.

6. Celupkan roti di air, balurkan dengan tepung panir kasar. Diamkan 10 menit sebelum digoreng. Panaskan minyak, goreng roti dengan api sedang sampai cokelat keemasan.

Baca juga: Apa Bedanya Pie Susu, Portugese Egg Tart, Pie Buah, dan Quiche?