8 Saus untuk Pelengkap Makanan Thailand, Salah Satunya Sriracha

KOMPAS.com - Thailand dikenal memiliki cita rasa makanan yang lezat. Kuliner khas negara Gajah Putih ini juga terkenal sampai penjuru dunia. 

Makanan Thailand ini juga dilengkapi kondimen seperti saus pendamping untuk menambah kekayaan rasa. 

Berikut delapan kondimen atau saus pelengkap makanan Thailand yang terkenal

Baca juga:

• Mengenal Massaman Curry, Kari Thailand yang Dimasak Jesselyn MasterChef
• Apa Itu Saus Sriracha, Saus yang Identik dengan Kuliner Thailand?

1. Saus Sriracha (sot si racha)

Dilansir dari Food52, Saus Sriracha merupakan saus sekaligus merek sambal yang memiliki rasa pedas dan sedikit manis dan cocok dengan hidangan makanan laut.

Terdapat rasa asin dan asam dari saus ini. Bahan-bahan yang digunakan cukup mudah yaitu cabai merah, bawang putih, cuka, gula, dan garam.

Saus Sriracha sendiri tidak hanya terdapat di Thailand, tetapi ada juga yang diproduksi di Amerika Serikat di bawah naungan Huy Fong Foods.

Namun, keduanya memiliki perbedaan yaitu dari rasanya Sriracha Thailand lebih manis dan kurang pedas. Selain itu, Sriracha Thailand juga lebih lembut.

2. Saus manis pedas (nam jim kai)

Dok. Shutterstock/successo images Thai sweet chili atau saus asam manis khas Thailand.

Nam jim kai berarti saus celup untuk dimakan dengan ayam. Saus ini hanya digunakan untuk mencelupkan ayam panggang atau ayam goreng.

Baca juga:

• Apa Bedanya Laksa di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Thailand?
• 6 Kuliner Ekstrem di Thailand, dari Serangga Goreng sampai Tumis Kecebong

Saus ini terbuat dari campuran gula, cuka, cabai, dan bawang putih. Nam jim kai ini juga dapat digunakan sebagai saus celup untuk eggroll goreng, lumpia, dan lainnya.

Saus ini memiliki cita rasa yang manis dan asam.

3. Saus pedas (nam phrik phao)

Nam phrik phao merupakan saus yang memiliki rasa sedikit manis, aroma berasap serta berwarna kemerahan. Biasanya rasa ini akan ditemukan pada Tom Yam.

Saus ini dibuat dengan cabai kering, bawang putih, bawang merah, udang kering, terasi, gula aren, asam jawa, dan kecap ikan.

Nam phrik phao biasanya ditambahkan pada tumis sayuran seperti asparagus, pakcoy, kubis, atau jamur.