Hindari 7 Kesalahan Umum Saat Barbeque agar Hasil Masakan Sempurna

KOMPAS.com - Cara barbeque cukup mudah. Kamu bisa mengikuti resep dan cara membuatnya, lalu menyajikan menu dengan aroma asap yang memikat.

Namun, ada beberapa hal yang harus kamu hindari jika ingin mendapatkan hasil barbeque yang sempurna.

Setidaknya, ada delapan kesalahan yang umum ditemukan saat sedang barbeque-an. Simak dan hindari kesalahan umum saat barbeque berikut ini.

Baca juga: Resep Kebab Ayam Paprika, Ide Barbeque Simpel untuk Tahun Baru

1. Tidak menyiapkan bahan dan alat

Ada banyak komponen yang harus disiapkan sebelum mulai barbeque, seperti bahan dan alat barbeque.

"Kalau daging harus dimarinasi dulu, ketika dipanggang mau pakai bumbu oles atau gimana, semua sudah siap dulu. Jadi tidak pas mau manggang, baru disiapkan," ujar Wisnu pada Kompas.com, Senin (27/12/2021).

Kesalahan ini bisa menyulitkan proses barbeque sehingga membutuhkan durasi lebih lama dari yang seharusnya.

Baca juga: 4 Cara Masak Kentang Panggang untuk Barbeque, Hasil Empuk

2. Belum membersihkan alat barbeque

Alat barbeque harus selalu dibersihkan setelah digunakan. Selain itu, kamu perlu mengecek kembali kebersihan alat panggang ini saat akan digunakan.

Melansir USA Today, tidak membersihkan alat barbeque dapat membuat sisa makanan hangus yang menghitam memengaruhi cita rasa makanan.

Kamu bisa mulai membersihkan alat barbeque dengan mengikis kotoran memakai pisau, spatula, atau alumunium foil yang dibulatkan.

Baca juga: 15 Tempat Makan Barbeque di Jakarta, Pilihan Makan Saat Tahun Baru

3. Lupa memanaskan alat barbeque

Kelupaan memanaskan alat masak atau mesin barbeque merupakan salah satu kesalahan fatal saat memasak dengan teknik ini.

Wisnu menyampaikan, tidak memanaskan mesin barbeque dapat memengaruhi hasil akhir masakan.

"Jangan (mesin) barbeque baru hidup atau masih hangat, kita sudah taruh dagingnya," kata Wisnu.

"Misal daging ayam dada 15-20 menit, kadang-kadang kalau kita masukkin barbeque terlalu awal jadi belum matang dagingnya," tambahnya.

Baca juga: 3 Cara Benar Olah Sosis untuk Barbeque Tahun Baru

4. Tidak meminyaki alat barbeque

Jika ingin memasak beberapa bahan makanan, seperti ikan, sayur, dan buah, menggunakan alat barbeque, sebaiknya minyaki terlebih dahulu.

Tidak mengoles atau memberi minyak dapat membuat bahan makanan tersebut menjadi lengket saat dimasak.

Baca juga: Cara Membuat Saus Barbeque Kopi ala Chef Resort di Bali