Jangan Goreng Cimol dalam Minyak Terlalu Panas, Bikin Meledak

KOMPAS.com - Cimol adalah camilan yang terbuat dari tepung tapioka, bawang putih, dan garam.

Walaupun kebanyakan orang membuat cimol pakai tepung tapioka, bisa juga diganti dengan tepung sagu.

Cara membuat cimol terbilang mudah karena bahannya juga ada di toko kelontong dan harganya murah.

Namun, terdapat tantangan tersendiri saat membuat cimol. Adonan cimol bisa meledak atau meletup saat digoreng. Pasalnya, permukaan cimol lebih cepat matang daripada bagian dalamnya.

Menurut Sous Chef Teraskita Hotel Jakarta Managed by Dafam Heru Sudrajat pada Minggu (7/3/2021), ada cara menghindari cimol agar tidak meledak.

Baca juga:

• Bedanya Cilok, Cireng dan Cimol, Makanan Ringan dari Tepung Kanji
• Resep Cimol Kopong ala Abang Penjual, Camilan Pedas Khas Bandung
• Resep Cimol Mozarella, Bisa Jadi Ide Jualan Makanan Beku

SHUTTERSTOCK/BARAINTAN Ilustrasi cimol ikan dengan taburan bubuk cabai dan bawang putih.

Masukkan cimol saat minyak dingin, goreng pakai api kecil

Tuang minyak goreng dingin ke dalam wajan. Jangan hidupkan dulu apinya. Kemudian, masukkan cimol ke dalam minyak dingin.

Selanjutnya, kamu bisa menyalakan api kompor tetapi kecil saja. Goreng cimol menggunakan api kecil sampai matang.

Cara tersebut membuat minyak dingin meresap ke dalam adonan cimol dan membuatnya bisa matang sampai bagian dalam. Setelah cimol mengapung, baru angkat dan tiriskan.

Kalau kamu menggoreng cimol menggunakan api besar, kemungkinan besar cimol akan meletup.

Baca juga:

• 4 Tips Sukses Membuat Cimol Anti Meledak ala Chef Hotel
• Tips Bikin Cimol Kenyal Pakai Tepung Tapioka, Kenali Fungsi Tapioka
• Resep Cimol Ikan Tenggiri, Kreasi Cimol buat Jualan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)