Resep Kerang Kupas Pedas Mercon ala Warung Kaki Lima

KOMPAS.com - Salah satu bagian yang butuh perhatian ekstra saat mengolah kerang adalah proses membersihkannya. Namun, ada cara lebih mudah yaitu membeli kerang kupas.

Penjual sayur di pasar biasanya menjual kerang kupas dalam kemasan plastik. Kamu cukup membersihkan kerang kupas dengan air mengalir. Setelah itu olah jadi kerang kupas pedas.

Kerang kupas bumbu cabai rawit yang biasa dijual di warung kaki lima bisa kamu bikin sendiri di rumah.

Sobat Cookpad Yulian Eka @Yulian007Eka membagikan cara masak kerang kupas pedas mercon seperti berikut ini.

Baca juga:

• Resep Kerang Bambu Jamur Saus Tiram, Makan ala Restoran Seafood
• Resep Kerang Saus Padang, Olahan Kerang Dara Bumbu Pedas
• Resep Kerang Hijau Bumbu Iris yang Praktis

Resep kerang kupas pedas mercon

Bahan

• 250 gram kerang kupas
• 1/2 jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm air asam jawa
• 4 sdm kecap manis

Bumbu

• 5 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• Segenggam cabai rawit merah, iris
• Cabai rawit merah utuh secukupnya
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Baca juga:

• 8 Jenis Kerang yang Biasa Diolah di Indonesia, Tidak Cuma Kerang Hijau
• 4 Cara Buka Cangkang Kerang dengan Mudah, Bisa Tanpa Pisau
• 5 Cara Pilih Kerang Segar yang Bagus Kualitasnya

Cara membuat kerang kupas pedas mercon

1. Cuci bersih kerang. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, bilas sampai bersih.
2. Tumis bumbu iris sampai wangi dan layu. Masukkan kerang dan cabai utuh. Beri air asam jawa, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Baca juga:

• Resep Kerang Hijau Asam Pedas, Masak untuk Akhir Pekan
• Resep Kerang Hijau Bumbu Kuning dengan 3 Langkah Masak
• Resep Kerang Hijau Saus Padang ala Restoran Seafood

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)