Kompas.com - 01/02/2021, 13:25 WIB
ilustrasi kerang shutterstock/Yummypicilustrasi kerang

 

KOMPAS.com - Rasa kerang dara saus padang pedas, manis, dan gurih jadi bikin penikmatnya ketagihan. Kerang dara saus padang bisa menjadi menu makan siang bersama keluarga.

Pada resep kerang saus padang ini membutuhkan bahan utama berupa kerang dara, kecap manis, jahe parut, bawang putih, saus tomat, saus cabai, garam, dan cabai merah.

Resep kerang dara saus padang ada dalam buku “Seafood ala Warung Tenda” (2013) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut resepnya:

Baca juga: Resep Udang Saus Padang, Butuh 3 Macam Saus

Resep kerang dara saus padang

Bahan :

  • 1 kg kerang dara (cuci bersih)
  • 3 sdt jahe parut
  • 4 sdt bawang putih parut
  • 5 buah cabai merah (buang bijinya, haluskan)
  • 6 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus cabai
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 2 sd saus tiram
  • 200 ml air

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang ala Restoran, Pedasnya Nikmat

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat kerang dara saus padang

1. Bersihkan kerang. Tumis jahe, bawang putih, dan cabai. Masak hingga wangi.

2. Tambahkan saus tomat, saus cabai, gula, kecap, garam, saus tiram, dan air, masak hingga mendidih. Masukkan kerang, teruskan memasak sampai bumbu meresap ke dalam kerang.

Angkat dan sajikan. Santap kerang saus padang bersama nasi hangat.

Buku “Seafood ala Warung Tenda” (2013) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X