Kompas.com - 01/08/2021, 19:17 WIB
Ilustrasi kerang hijau saus padang. DOK.SHUTTETSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi kerang hijau saus padang.

KOMPAS.com - Kerang hijau saus padang menjadi salah satu menu andalan di restoran seafood. Olahan kerang hijau ini bisa kamu coba buat dengan mudah di rumah.

Pada resep kerang hijau saus padang ini, kamu hanya perlu mengikuti tiga langkah masak saja. Bahan untuk memasak kerang hijau saus padang juga sederhana dan irit.

Simak cara memasak kerang hijau saus padang melansir dari buku “210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit” (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Masak Kerang Hijau, Ikut Tips Bersihkan dan Resepnya

Resep kerang hijau saus padang

Bahan:

  • 1.000 gram kerang hijau, cuci bersih
  • 3 cm jahe, memarkan
  • Garam secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 100 gram tomat, cincang halus
  • 1 ikat daun kunyit, potong-potong
  • 2 sdm cabai merah giling
  • 400 ml air panas
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Kerang Hijau Bumbu Iris yang Praktis

Bumbu halus:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 7 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • Garan dan gula secukupnya

Baca juga: Resep Kerang Saus Padang, Olahan Kerang Dara Bumbu Pedas

Cara membuat kerang hijau saus padang

Ilustrasi kerang hijau.DOK.SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi kerang hijau.

1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan jahe dan garam secukupnya. Masukkan kerang hijau dan masak hingga air mendidih lagi. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan penggorengan, tuang minyak secukupnya, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

Masukkan cabai giling, tomat, daun jeruk, serai, dan daun kunyit, aduk hingga rata. Tuang air panas, aduk dan masak hingga mendidih dan bumbu matang.

3. Masukkan kerang hijau dan masak hingga mendidih lagi. Angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Kerang hijau saus padang siap dinikmati.

Buku “210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit” (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.