Kompas.com - 04/10/2021, 08:03 WIB
Ilustrasi lemper ayam. SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi lemper ayam.

KOMPAS.com - Lemper biasanya berisi ayam suwir bumbu putih tetapi kali ini kamu dapat menggunakan bumbu opor ayam instan.

Masak ayam suwir dengan bumbu opor instan. Kemudian masukkan ke dalam adonan beras ketan.

Kalau mau jualan lemper opor ayam bisa mengikuti resep dari Sajian Sedap. Tinggal kamu kalikan takaran yang tertera mengikuti jumlah lemper yang ingin kamu bikin.

Baca juga:

Resep lemper ayam untuk jualan

Bahan lemper ayam

  • 400 gram beras ketan, rendam 1 jam
  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 10 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan isi lemper

  • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 buah dada ayam filet, rebus, suwir
  • 1 bungkus bumbu opor ayam instan
  • 1 buah cabai merah besar, cincang
  • 1 sdt gula pasir

Baca juga:

Cara membuat lemper ayam untuk jualan

  1. Isi lemper: siapkan wajan. Masukkan ayam suwir, santan, bumbu opor, gula, dan cabai. Masak sampai ayam matang, bumbu meresap, dan kering. Angkat dan sisihkan.
  2. Lemper: panaskan dandang. Kukus ketan selama 20 menit sampai mekar di atas api sedang. Masak sampai setengah matang. Angkat. Masukkan ke dalam wadah.
  3. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Pastikan untuk mengaduknya berkala. Angkat. Tuang santan ke wadah berisi ketan kukus. Aduk sampai kering dan meresap. Dinginkan.
  4. Kukus kembali ketan selama 25 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat. Biarkan cukup dingin sampai bisa diambil tangan.
  5. Ambil adonan ketan, pipihkan, beri isi secukupnya. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang dan semat pakai tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.