Kompas.com - 07/09/2021, 20:06 WIB
Ilustrasi kerang hijau. DOK.SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi kerang hijau.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Kerang merupakan salah satu seafood yang umum diolah di Indonesia. Selain dimasak dengan berbagai saus khas, kerang pun dapat diolah menjadi sate yang lezat. 

Meski begitu tidak semua kerang bisa dimasak. Sebab, ada jenis kerang tertentu yang justru berbahaya karena mengandung racun. 

Menyadur dari buku "Rezeki Berkembang dari Budidaya Kerang" (2018), berikut jenis kerang yang aman dikonsumsi dan sering diolah di dapur Indonesia. 

Baca juga: 4 Cara Buka Cangkang Kerang dengan Mudah, Bisa Tanpa Pisau

1. Kerang hijau

Kerang hijau merupakan salah satu jenis kerang yang populer di Indonesia.

Kerang ini umumnya dimasak bersama cangkangnya lalu diberi saus sederhana, misalnya saus padang atau lada hitam.

kerang hijau memiliki bentuk cangkang memanjang dan berwarna hijau tua.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: 5 Cara Masak Kerang Hijau agar Tidak Amis dan Alot

Panjang tubuhnya sekitar 6,5-8,5 sentimeter dengan diameter sekitar 1,5 sentimenter.

Tekstur daging kerang hijau cukup empuk dan kenyal, sehingga mudah diolah dan tak makan waktu lama.   

 

Ilustrasi kerang hijau dan kerang darah segar. SHUTTERSTOCK/DONTREE Ilustrasi kerang hijau dan kerang darah segar.

2. Kerang dara

Beberapa warung seafood kaki lima umumnya juga menyajikan kerang dara. 

Kerang dara memiliki bagian belahan pada cangkangnya. Ukurannya sendiri lebih kecil daripada kerang hijau.  Meski begitu, tekstur dagingnya kenyal dan tidak alot. 

Baca juga: Resep Kerang Saus Padang, Olahan Kerang Dara Bumbu Pedas

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.