Resep Rujak Buah Bumbu Kecap, Manis Asam Pedasnya Pas

KOMPAS.com - Santai di rumah pada siang hari sepertinya paling pas ditemani dengan sajian rujak buah bumbu kecap. Buah-buahan di sini diserut dan diaduk bersama campuran bumbu asam pedas manis.

Pilihan buah untuk isian rujak bisa disesuaikan dengan selera. Resep rujak buah berikut menggunakan buah mangga, jambu air, pepaya, dan bengkuang.

Bila suka dengan rasa pedas, kamu bisa menambahkan dua hingga tiga cabai rawit pada campuran bumbu.

Baca juga: Resep Rujak Aceh, Mirip Asinan Buah dengan Kuah Kental Segar 

Resep rujak buah bumbu kecap

Simak resep rujak buah selengkapnya dalam buku "1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia" karya Hindah Muaris (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut:

 

 

 

 

 

Bekyk hierdie plasing op Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

'n Plasing gedeel deur Foodplace (@my.foodplace)

Bahan rujak buah bumbu kecap:

• 1 buah mangga indramayu mengkal (serut kasar)
• 3 buah jambu air (potong kecil)
• 200 gram pepaya mengkal (serut kasar)
• 1 buah mentimun hijau (serut kasar)
• 1 buah bengkuang (serut kasar)
• 1 buah ubi merah (serut kasar)
• 3 siung bawang putih (iris tipis dan goreng)
• 1 biji cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh petis udang
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kacang tanah sangrai (cincang kasar)
• 2 sendok makan air asam jawa

Baca juga: Resep Gurami Bakar Bumbu Rujak, Masak Lauk Ala Restoran

Cara membuat rujak buah bumbu kecap:

1. Haluskan bawang putih goreng, cabai rawit, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Kemudian tambahkan petis udang, kecap manis, dan air asam jawa, lalu sisihkan.
2. Campur semua serutan buah dengan bumbu rujak, lalu aduk hingga merata. Simpan rujak dalam lemari pendingin sebelum disajikan bersama taburan kacang cincang.