Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 03/10/2021, 19:32 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

KOMPAS.com - Cokelat ganache adalah cokelat siram yang biasa untuk hiasan kue ulang tahun maupun olesan donat.

Bahan utama cokelat ganache hanya dua yaitu dark chocolate dan whipping cream atau heavy cream. Tekstur cokelat ganache cenderung kental dan creamy.

Cara membuat cokelat ganache bisa menggunakan kompor dengan teknik double boiling.

Panci berisi air diletakkan langsung di atas kompor, kemudian letakkan wadah berisi cokelat di atas panci. Cokelat akan meleleh karena panas tidak langsung dari panci berisi air.

Alternatifnya, kamu dapat melelehkan cokelat menggunakan microwave atau cukup pakai whipping cream panas.

Kamu bisa mengikuti resep cokelat ganache untuk menghias satu kue seberat 500 gram dari BBC Good Food berikut ini.

Baca juga:

Resep cokelat ganache dengan whipping cream

Bahan cokelat ganache

  • 200 gram dark chocolate, cincang kasar
  • 300 ml whipping cream atau heavy cream
  • 2 sdm gula kastor atau gula bubuk, opsional

Baca juga:

Cara membuat cokelat ganache dengan whipping cream

  1. Letakkan cokelat di dalam wadah besar. Sisihkan.
  2. Campur whipping cream dan gula di dalam panci. Panaskan sampai gula leleh. Rebus sampai mendidih.
  3. Segera angkat dari kompor dan tuang langsung ke wadah berisi cokelat. Aduk rata pakai ballon whisk.

Kamu bisa langsung menggunakan cokelat ganache untuk menghias kue atau biarkan dingin agar teksturnya lebih kental. Alternatifnya, mikser cokelat ganache dingin sampai teksturnya padat.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda
28th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com