Studi: Virus Corona Bisa Bertahan pada Daging dan Ikan Beku hingga Tiga Minggu

KOMPAS.com - Sebuah studi baru menyebutkan bahwa virus corona bisa bertahan hidup pada daging dan ikan beku hingga waktu tiga minggu.

Dikutip dari Telegraph, (22/8/2020), penelitian itu dilakukan pada potongan ikan salmon, ayam, dan babi kemudian ditambahkan sampel virus corona SARS-CoV-2.

Para peneliti menginokulasi 500 kubus kecil salmon, ayam dan babi dari supermarket di Singapura dengan memberinya dosis partikel virus SARS-CoV-2.

Daging kemudian disimpan pada 3 temperatur yang berbeda, yaitu 4 derajat celcius, (pendinginan) minus 20 derajat celcius, dan minus 80 derajat celcius.

Setelah daging dicairkan, para ilmuwan menemukan bahwa virus masih ada pada sampel setelah 21 hari.

Baca juga: Otoritas China Klaim Temukan Virus Corona pada Sayap Ayam Impor dari Brazil

Dugaan munculnya kasus

Mereka sekarang memperingatkan bahwa temuan itu mungkin menjelaskan wabah di negara-negara yang tidak melaporkan kasus virus corona dalam waktu lama.

"Penjelasan diperlukan untuk munculnya kembali wabah Covid-19 di wilayah dengan pemberantasan lokal yang jelas," kata studi yang diterbitkan BioRxiv itu.

"Wabah baru-baru ini telah muncul di Vietnam, Selandia Baru dan sebagian China di mana tidak ada kasus infeksi selama beberapa bulan," sambungnya.

Para peneliti berhipotesis, pekerja di pabrik pengolahan daging berpotensi menjadi vektor penyebaran virus.

Artinya, ada potensi penyebaran virus melalui pergerakan barang yang terkontaminasi ke wilayah tanpa Covid-19 dan memunculkan wabah baru.

Untuk megurangi risiko itu, penanganan harus dimulai dari sumbernya, yaitu tempat pemrosesan makanan.

Baca juga: India Lakukan Tes Covid-19 Satu Juta per Hari, Bagaimana Metodenya?

Sering mencuci tangan dan membersihkan peralatan di tempat pemrosesan makanan secara menyeluruh direkomendasikan oleh para peneliti untuk mengurangi kemungkinan penyebaran Covid-19 dengan cara ini.

"Para penulis mendiskusikan dengan sangat bijaksana, betapa pentingnya pekerja pabrik harus diberi insentif untuk tidak pergi bekerja ketika bergejala atau bersentuhan dengan kasus Covid-19," kata Kepala Departemen Kedokteran Hewan di University of Cambridge Prof James Wood.

Pernyataan WHO dan CDC

Meskipun ada temuan tersebut, studi ini tidak menetapkan bahwa virus corona pada daging beku menjadi salah satu mode penularan Covid-19.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) sebelumnya telah menyatakan bahwa tak ada bukti yang menunjukkan bahwa penanganan makanan atau mengkonsumsi makanan dikaitkan dengan Covid-19, dikutip dari Forbes, 23 Agustus 2020.

Selain itu, WHO juga telah mengeluarkan pernyataan tentang keamanan dan penanganan pangan yang menjelaskan bahwa sangat tidak mungkin orang dapat tertular Covid-19 dari makanan atau kemasan makanan.

Bahkan jika mengonsumsi makanan yang mengandung virus menular, keasaman lambung kemungkinan besar akan membunuh virus secara instan.

Baca juga: Survei CDC: Pasien Covid-19 Ada yang Merasakan Gejala hingga Berminggu-minggu