Resep Ayam Rica-rica, Tambahkan Kemangi agar Wangi

KOMPAS.com - Bingung mengolah ayam menjadi masakan apa lagi? Kamu bisa membuat ayam rica-rica untuk sajian di rumah.

Ayam rica-rica dibuat dengan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, serai, garam, dan daun kemangi.

Ayam rica-rica ini cocok dimakan bersama nasi putih hangat, rasa pedas dan wangi kemangi membuat ketagihan.

Simak resep ayam rica-rica kemangi berikut ini, dikutip dari buku "Sajian Ayam Paling Disukai" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Rica-rica Manado, Pakai Ayam Kampung
• Resep Ayam Rica-rica Panggang, Bisa Jadi Menu Lebaran
• Resep Ayam Rica-rica, Bisa Dibakar atau Panggang

Resep ayam rica-rica

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian, kepala dan ceker dibuang, cuci bersih, sisihkan
• 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu ulek kasar:

• 10 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Baca juga:

• Resep Ayam Rica-rica Panggang Khas Manado untuk Makan Malam
• Resep Ayam Rica-rica Kaya Bumbu Rempah, Enak untuk Makan Siang
• Resep Ayam Rica-rica Kemangi, Empuk dan Harum Menggugah Selera

Cara membuat ayam rica-rica:

1. Tumis bumbu kasar hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, garam, gula putih, dan ayam, aduk hingga harum kembali.

2. Masak hingga bumbu meresap dan matang.

3. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat dan hidangkan.

Buku "Sajian Ayam Paling Disukai" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)