Resep Ikan Kembung Bumbu Woku, Bakar Saat Akhir Pemasakan

KOMPAS.com - Ikan kembung dapat menjadi alternatif sumber protein hewani harian. Harga satu kilogram ikan kembung sekitar Rp 45.000, dapat berisi enam hingga delapan ekor ikan tergantung besarnya.

Selain digoreng, ikan kembung dapat ditumis bersama bumbu woku. Siapkan juga daun pisang dan grill pan untuk proses akhir memasak ikan kembung.

Simak cara membuat ikan kembung bumbu woku berikut mengutip buku "Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Ikan Kembung" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Pesmol Ikan Kembung, Menu Masakan Kaya Rempah
• Resep Ikan Kembung Bakar Kecap, Cuma 6 Bahan Sederhana 
• Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Kuning dan Plecing Kangkung untuk Malam Tahun Baru

Resep ikan kembung bumbu woku

Bahan ikan kembung bumbu woku

• 300 gram ikan kembung, cuci dan bersihkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm daun kemangi
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus

• 2 sdm bawang putih iris
• 3 sdm bawang merah iris
• 6 sdm irisan cabai merah
• 1 sdt jahe
• 1 sdt kunyit
• 7 butir kemiri

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Kembung Kemangi Bumbu Kuning, Lauk Sehat dan Praktis
• Resep Pepes Kembung Bumbu Kuning, Lauk Murah dan Enak
• Resep Ikan Kembung Sambal Colo-colo Air Fryer, Masak Tanpa Minyak Goreng

Cara membuat ikan kembung bumbu woku

1. Lumuri ikan kembung dengan air garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun daun jeruk hingga keluar aroma. Masukkan daun kemangi, daun kunyit, dan ikan. Aduk rata lalu angkat.
3. Bentangkan daun pisang, bungkus ikan beserta bumbunya. Sisihkan.
4. Bakar hingga matang. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

E-book "Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Ikan Kembung" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com secara online.