Resep Pesmol Ikan Kembung, Menu Masakan Kaya Rempah

KOMPAS.com - Ikan kembung terkenal memiliki segudang nutrisi baik untuk tubuh, terutama bagi anak-anak. 

Gunakan ikan kembung segar yang baru saja dibeli dari pasar kemudian bumbu dengan berbagai rempah yang nikmat.

Kamu bisa menghidangkannya dengan kuah banyak atau kuah nyemek yang kaya bumbu.

Bumbu dari pesmol ikan ini bisa kamu tambahkan dan campur dengan nasi putih hangat untuk menambah cita rasa masakan.

Dalam buku "Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga" (2020) oleh Lily Minarosa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ikuti cara memasak pesmol ikan kembung bumbu rempah yang gurih. 

Baca juga:

• Resep Pesmol Ikan Gurame Bumbu Kuning, Santap dengan Nasi dan Lalapan
• Resep Pesmol Ikan Kakap Khas Betawi, Nikmat Dimakan dengan Nasi Putih
• Resep Pesmol Gurame Betawi, Lauk Makan Malam Istimewa untuk Keluarga

Resep pesmol ikan kembung

Bahan

• 500 gram ikan kembung
• 1 butir jeruk nipis
• 3 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk
• 1 buah cabai merah besar
• Garam, gula, dan merica bubuk
• Minyak secukupnya

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara membuat pesmol ikan kembung

1. Cuci bersih ikan, siram dengan air perasan jeruk nipis, garam, diamkan sebentar. Goreng sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan tumis kembali.
3. Beri air, garam, gula, dan merica bubuk, cicipi sampai rasanya pas. Biarkan mendidih, masukkan ikan dan cabai. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
4. Sajikan pesmol ikan kembung dengan nasi putih hangat.

Buku "Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga" (2020) oleh Lily Minarosa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)