KOMPAS.com - Mohammad Husni Thamrin adalah salah satu tokoh pahlawan Indonesia yang sosoknya terdapat di lembaran uang Rp 2.000.
MH Thamrin adalah politisi pada era Hindia Belanda asal Batavia, dikutip dari Kompas stori, ia memulai gerakannya sebagai tokoh lokal Betawi.
Hingga MH Thamrin dikenal sebagai salah satu tokoh Betawi, pertama kali menjadi anggota Volksraad di Hindia Belanda, mewakili pribumi.
Berbicara soal Betawi tentu tak lepas dari makanan khasnya, salah satunya adalah pesmol.
Pesmol terbuat dari ikan seperti ikan mas, ikan lele, ikan kembung, ikan bandeng, ikan gurame, dan ikan kakap.
Selanjutnya dibumbui dengan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, kemiri, gula dan garam secukupnya.
Simak resep pesmol ikan kakap khas Betawi, dikutip dari buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Baca juga:
1. Lumuri ikan dengan garam dan air asam hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali tiga sendok makan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga rata.
4. Tuang air dan cuka, aduk dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan cabai rawit, masak sebentar. Angkat.
6. Letakkan ikan goreng ke dalam piring saji. Siramkan tumisan bumbu di atasnya.
7. Hidangkan bersama nasi hangat.
Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
View this post on Instagram