Kompas.com - 09/04/2021, 16:22 WIB
Ilustrasi pesmol ikan di atas piring saji. DOK. SAJIAN SEDAP/VIRNY APRILIYANTYIlustrasi pesmol ikan di atas piring saji.


KOMPAS.com – Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang cukup fleksibel pengolahannya.

Ikan ini bisa digoreng dan dibuat sup yang sederhana, atau bisa juga diolah dengan sedikit rumit yakni dipesmol.

Pesmol merupakan masakan bumbu kuning yang rasanya pedas asam khas Sunda. Pesmol ikan nila cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Resep pesmol ikan nila salah satunya bisa didapatkan dalam buku “100 Resep Nusantara Favorit Keluarga ala Dapur Susie Hits di Instagram 147k+ Followers” (2020) karya Susie Agung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini:

Baca juga: Resep Telur Ceplok Bumbu Pesmol, Olahan Telur yang Beda

Resep pesmol ikan nila

Bahan

  • 500 gram ikan nila
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 10-15 butir bawang merah kecil, biarkan utuh
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 2 sentimeter lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh cuka atau air jeruk nipis
  • Garam, gula, lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri (goreng)
  • 2 sentimeter kunyit (goreng atau bakar)
  • 1 sentimeter jahe
  • 4 buah cabai merah keriting (boleh skip kalau tidak suka pedas)

Cara membuat pesmol ikan nila:

1. Bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya. Cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, dan biarkan 10 menit.

2. Cuci kembali ikan sampai bersih. Beri kerat-kerat pada permukaan ikan. Baluri garam dan biarkan 10 menit.

Baca juga: Selain Lele, Berikut Cara Budi Daya Ikan Nila dan Gurame dalam Ember

3. Goreng ikan nila sampai matang, angkat dan sisihkan.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.