Kompas.com - 11/08/2022, 15:10 WIB

KOMPAS.com - Es dawet ireng purworejo cocok merupakan minuman segar yang cocok disantap saat cuaca sedang panas.

Dawet ireng ini terbuat dari sagu dan campuran merang atau batang padi. Merang harus dibakar terlebih dulu untuk menghasilkan warna dawet yang hitam.

Persis namanya, es dawet ireng ini berasal dari Purworejo. Kabupaten di Jawa Tengah ini merupakan tempat lahir salah satu pahlawan nasional, Wage Rudolf Supratman.

WR Supratman merupakan pahlawan di balik merdunya lagu "Indonesia Raya". Ia pertama kali mengenalkan lagu ini dalam pelaksanaan Kongres Pemuda 1928.

Lagu "Indonesia Raya" pun hingga saat ini menjadi lagu wajib nasional sekaligus lagu kebangsaan Indonesia.

Kamu bisa membuat es dawet ireng asal tempat kelahiran WR Supratman menjelang 17 Agustus nanti.

Resep es dawet ireng ini diambil dari buku "Bukan Sekadar Es Cendol & Es Dawet Biasa" (2013) oleh Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Resep es dawet ireng purworejo

Bahan dawet:

  • 500 gr sagu
  • 1 genggam merang atau batang padi
  • 1250 ml air
  • 500 ml santan
  • 1 sdt garam
  • Es batu secukupnya

Sirup gula jawa:

  • 250 gr gula jawa
  • 125 gr gula pasir
  • 250 ml air
  • 2 lembar daun pandan

Cara membuat es dawet ireng purworejo:

1. Buat sirup gula jawa dengan merebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Saring. Sisihkan.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.