Resep Ketupat Uduk Kare Ayam, Masakan Selain Kambing untuk Idul Adha

KOMPAS.com - Ketupat uduk kare ayam dapat menjadi variasi makanan selain olahan kambing atau sapi untuk dihidangkan saat Hari Raya Idul Adha.

Jika biasanya ketupat dimasak dengan rendaman air biasa, maka kali ini ketupat yang dihasilkan akan terasa gurih karena direndam menggunakan santan.

Kamu juga bisa memasak ketupat di dalam rice cooker supaya lebih praktis. Ikuti resep ketupat uduk kare ayam dari Foodplace berikut.

Baca juga:

• Resep Opor Ayam Lebaran, Sajikan bersama Ketupat
• Resep Ketupat Betawi untuk Lebaran, Bumbunya Medok
• Resep Ketupat Presto yang Padat dan Antibasi, Dimasak Selama 30 Menit

Resep ketupat uduk kare ayam

Bahan ketupat uduk:

• 200 gram beras
• 250 mililiter santan cair
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam

Baca juga: Resep Kare Ayam Kampung Spesial yang Tidak Alot buat Sajian Lebaran

Bahan kare ayam:

• 1/2 kilogram daging ayam
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 sentimeter kunyit
• 2 sentimeter jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh jintan
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• Minyak goreng secukupnya
• 2 sentimeter lengkuas
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 butir bunga lawang 
• Lada bubuk secukupnya
• 200 mililiter santan cair
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 kilogram kentang

Baca juga:

• Resep Kare Ayam Sederhana, Bisa untuk Ide Jualan
• Resep Kare Ayam Pedas, Masak Sekali untuk Sahur atau Buka Puasa