Mencicipi Jakangkote dan Lumpia ala Restoran Legendaris di Makassar

KOMPAS.com - Berkunjung ke suatu tempat, tidak lengkap rasanya kalau belum mencicipi aneka kuliner khasnya.

Sama halnya saat berkunjung ke Makassar. Ibu kota Sulawesi Selatan ini memiliki banyak masakan dengan cita rasa khas yang bisa kamu cicipi.

Salah satunya, aneka gorengan renyahnya. Di Makassar, ada gorengan khas seperti jalangkote, lumpia rebung, dan bikang doang.

Baca juga:

• 15 Tempat Nongkrong di Makassar yang Asyik dan Instagramable
• 7 Rekomendasi Toko Kue dan Roti di Makassar, Wajib Mampir

DOK.KOMPAS.COM/ALMA ERIN MENTARI Jalangkote & Lumpia Asli Lasinrang Ny.Lily Montolalu di Makassar.

Kompas.com berkesempatan mencicipi aneka gorengan khas Makassar di Jalangkote & Lumpia Asli Lasinrang Ny. Lily Montolalu pada Minggu (09/01/2022).

Dalam sebuah etalase makanan di depan usaha jalangkote legendaris di Makassar ini, tersaji ketiga gorengan khas Makassar. Pertama-tama, Kompas.com mencicipi jalangkote.

Baca juga:

• Resep Jalangkote Khas Sulawesi yang Mirip Pastel, Renyah Tahan Lama
• 7 Camilan Khas Makassar, dari Jalangkote sampai Sarabba Susu

DOK.KOMPAS.COM/ALMA ERIN MENTARI Jalangkote yang baru saja matang di Jalangkote & Lumpia Asli Lasinrang Ny. Lily Montolalu.

Jalangkote merupakan gorengan khas Makassar yang mirip dengan pastel.

Jalangkote disajikan dengan sambal cabai cair atau disebut juga Lombok oleh warga setempat. Sambal cabai cairnya terasa asam pedas yang menambah kenikmatan sensasi makan.

Tekstur dari jalangkotenya terasa renyah dengan cita rasa kulit yang terasa gurih. Tentu saja, perpaduan cita rasa kulit yang istimewa.

Baca juga:

• 16 Makanan Khas Makassar, Tidak Cuma Coto dan Jalangkote
• 10 Camilan Mirip Pastel, dari Jalangkote hingga Saltena Khas Bolivia

Saat menggigit jalangkote, mulut akan langsung terasa penuh. Itu karena di dalam robekkan kulitnya terdapat isian yang penuh dan padat.

Isian dari jalangkotenya ada bihun, potongan kentang, dan wortel. Potongan kentang dan wortelnya terasa empuk tetapi tidak lembek.

Saat menikmati isian jalangkotenya, terasa sekali bumbu kaya rempah. Tentu saja, menambah lezat sajian jalangkote.

Baca juga:

• 4 Tempat Sarapan Terkenal di Makassar, dari Nasi Kuning sampai Pallubasa
• 5 Tempat Makan Coto Makassar di Jakarta Selatan, Ada Coto Konro Makassar Daeng

DOK.KOMPAS.COM/ALMA ERIN MENTARI Aneka gorengan yang ada di Jalangkote & Lumpia Asli Lasinrang Ny. Lily Montolalu.

Beralih ke gorengan yang lainnya, di Jalangkote & Lumpia Asli Lasinrang Ny. Lily Montolalu juga menjual lumpia. Lumpia yang disajikan berisikan potongan rebung yang tebal.