Kompas.com - 06/12/2021, 09:09 WIB
Ilustrasi jamur kuping basah. SHUTTERSTOCK/ MamgolovemomIlustrasi jamur kuping basah.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Ada beberapa jenis jamur yang bisa digunakan untuk memasak. Salah satunya adalah jamur kuping.

Jamur kuping kerap digunakan untuk membuat sup atau tumisan. Tekstur jamurnya kuping renyah dan rasanya ringan sehingga cocok dikombinasikan dengan beragam bahan.  

Baca juga:

Sebetulnya apa itu jamur kuping? Lebih jelasnya, simak ulasan ini. 

Ilustrasi jamur kuping. PIXABAY/KEVIN CANNINGS Ilustrasi jamur kuping.

Mengenal jamur kuping

Melansir dari The Spruce Eats, jamur kuping tumbuh di kulit pohon tua dan berwarna coklat kehitaman. Bentuk jamur kuping mirip seperti daun telinga. 

Oleh sebab itu, masyarakat Indonesia menyebutnya dengan nama jamur kuping. 

Di Indonesia jamur kuping juga dibudidayakan layaknya jamur tiram. Media tanamnya pun mirip seperti jamur tiram, yakni memakai serbuk kayu. 

Pada usia tiga bulan biasanya jamur kuping sudah dapat dipanen. Selanjutnya, petani jamur kuping akan mengeringkannya lalu menjualnya. 

Baca juga:

Lebih jauh, jamur kuping adalah bahan populer dalam masakan China, Malaysia, dan Maori. Penggunaannya biasanya untuk tumisan, sup, dan campuran masakan seperti daging babi.

Karena rasa yang cukup netral, jamur kuping juga dipakai dalam makanan penutup khas Kanton. 

Sekilas sejarah jamur kuping 

Ilustrasi jamur kuping kering. SHUTTERSTOCK/ Yessi Frenda Ilustrasi jamur kuping kering.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.