Resep Zuppa Soup Ayam Jamur, Sup Krim Tutup Pasty ala Kafe

KOMPAS.com - Zuppa soup merupakan sup krim atau sup kental dengan tutup puff pastry yang renyah. Puff pastry digunakan sebagai penutup mangkuk yang berisi sup kental dan dipanggang hingga renyah.

Kamu bisa membuat zuppa soup ala kafe di rumah dengan mengikuti resep yang satu ini. Kamu bisa menggunakan puff pastry siap pakai agar lebih praktis.

Ikuti resep zuppa sup ayam jamur untuk empat porsi makan dari buku “Resep Zuppa Sup ala Café” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 7 Beda Pastry dan Bakery, dari Asal hingga Pembuatan
• Resep Croffle Pakai Pastry Sheet, Cuma Perlu 3 Bahan
• Cara Membuat Croissant dari Puff Pastry yang Gampang Dibuat

Resep zuppa soup ayam jamur

Bahan:

• 4 lembar puff pastry siap pakai

Bahan untuk sup krim:

• 100 gram margarin
• 50 gram bawang bombai, cincang
• 50 gram tepung terigu
• 250 ml susu evaporated
• 1,5 L kaldu ayam
• 150 gram ayam rebus, potong dadu
• 100 gram jamur kaleng, cincang
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 butir kuning telur kocok, untuk olesan
• Keju cheddar atau fetta parut, untuk taburan

Cara membuat zuppa soup

1. Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 180 derajat celsius.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga matang.
4. Tuang susu dan kaldu secara bertahap, aduk rata dan biarkan mendidih. Pindahkan ke dalam panci.
5. Masukkan ayam, jamur, merica, dan garam, aduk rata. Angkat.
6. Tuang sup ke dalam mangkuk tahan panas. Tutup bagian atasnya dengan lembaran pastry siap pakai. Olesi kuning telur dan taburi dengan keju parut.
7. Masukkan ke dalam oven, panggang 20-30 menit hingga pastry matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan dalam keadaan masih panas.

Buku “Resep Zuppa Sup ala Café” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)