Mengulik Usaha Tiwul Manis di Gunung Kidul, Oleh-oleh Favorit Wisatawan

KOMPAS.com - Tiwul mulanya adalah makanan pokok di daerah tandus, seperti Gunung Kidul dan Wonogiri. Saat harga beras mahal, masyarakat di kawasan tersebut mengonsumsi tiwul sebagai pengganti nasi. 

Dewasa ini tiwul diolah menjadi beragam hidangan. Salah satu yang populer yaitu tiwul manis dengan pelbagai varian rasa. 

Baca juga:

• Ada Wisata Kuliner Serba Tiwul di Klaten Jawa Tengah, Seperti Apa?
• Lebih dalam Soal Tiwul, Bahan Pangan Lokal Pengganti Nasi

Di Gunung Kidul Yogyakarta, ada usaha tiwul manis yang terkenal. Namanya ialah Thiwul Manis Pak Lambang. 

Melalui sambungan telepon, Agus Lambang, pemilik usaha Thiwul Manis Pak Lambang membagikan ceritanya memulai usaha ini.

INSTAGRAM/ Thiwul Manis Pak Lambang Ilustrasi tiwul manis yang dikemas dalam kardus.

Kisah awal jualan

Thiwul Manis Pak Lambang buka sejak 2014. Sebelum berjualan tiwul, Lambang sempat bekerja di beberapa tempat. Bahkan Lambang pun pernah berjualan gorengan selama empat tahun.

"Tiwul ini juga kan saya di pinggir jalan to, saya nyoba, empat tahun. Habis itu jalannya kan makin lama makin ramai wisatanya," tutur Lambang kepada Kompas.com, Selasa (30/11/2021).

Baca juga:

• Resep Tiwul Gula Merah, Bisa untuk Sarapan atau Camilan
• Cara Olah Singkong untuk Bikin Tiwul, Dikeringkan Dulu Jadi Gaplek

Usai berjualan gorengan, Lambang lalu memutuskan untuk membuat tiwul. Namun saat ini Lambang masih memasarkan produknya dengan sistem titip.

Tiwul buatannya dititipkan di tempat wisata, seperti Goa Pindul dan sekitarnya. Berbekal keberanian dan keyakinan, Lambang lalu membuka tokonya sendiri.

Kebetulan saat itu jalan depan rumahnya juga ramai dilewati wisatawan.

"Terus, saya nitip ke warung-warung, terus nitip ke Pindul tempat wisata itu. Akhirnya tak berani kan diri buka sendiri. Habis itu ya ramai. Lumayan ramai, yang pelanggan itu banyak yang kembali lagi. Sampai sekarang ini sudah berapa tahun ya, sudah tujuh tahunan mungkin," jelasnya.

INSTAGRAM/ Thiwul Manis Pak Lambang Ilustrasi toko Thiwul Manis Pak Lambang di Wonosari Gunung Kidul.

Tiwul yang dijual di toko milik Lambang sedikit berbeda dengan kebanyakan. Di sini kamu bisa menjumpai tiwul manis dengan aneka rasa. Ada gula jawa, kopi, cokelat, maupun keju.

Baca juga:

• Cara Membuat Tiwul Instan, Apa Sama dengan Tiwul Biasa?
• Cara Kukus Tiwul agar Empuk dan Lembut, Bisa Pakai Cerek

Sebelum bisa membuat produk seperti sekarang, Lambang sempat kesulitan mengolahnya.

Bahkan Lambang pun mencoba beberapa kali hingga bisa membuat tiwul yang lembut dan sesuai keinginannya.  

"Itu saya coba buat tiwul, itu juga enggak langsung jadi kayak gini, saya nyoba beberapa kali," ujarnya. 

Turut terdampak pandemi

Sebelum pandemi covid-19, Thiwul Manis Pak Lambang ramai dikunjungi wisatawan. Pengunjungnya pun tak hanya wisatawan lokal tapi juga mancanegara.