Kompas.com - 20/05/2021, 19:14 WIB
Ilustrasi bakwan sayur lengkap dengan sambal cocolannya. SHUTTERSTOCK/ ARIS SETYAIlustrasi bakwan sayur lengkap dengan sambal cocolannya.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Jamur kuping dapat diolah menjadi gorengan yang renyah. Coba buat bakwan jamur kuping untuk camilan sore hari atau lauk makan malam. 

Cara mengolah jamur menjadi bakwan terbilang simpel. Sebelum diolah, jamur kuping harus direndam terlebih dulu agar tidak alot dan teksturnya renyah.  

Baca juga: Resep Bakwan Sayur Renyah, Gorengan Murah dan Enak

Bakwan jamur kuping pun dapat diberi tambahan sayuran pelengkap seperti kol, wortel, daun bawang, dan juga jagung manis. 

Ikuti resep bakwan jamur kuping dari buku "Hidangan Lezat dari Jamur Kuping" oleh Khusnul Khotimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga: Resep Jamur Krispi, Bisa Pakai Merang atau Tiram

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep bakwan jamur kuping 

Bahan 

  • 100 gram tepung terigu protein sedang 
  • 20 gram jamur kuping, rendam lalu tiriskan
  • 2 butir telur 
  • 30 gram jagung manis 
  • 30 gram wortel 
  • 2 batang seledri 
  • 2 batang daun bawang 
  • 25 gram tauge pendek
  • 25 gram kol
  • Air secukupnya 
  • 500 ml minyak sayur untuk menggoreng 

Bumbu 

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah bawang merah, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gram 
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 

Baca juga: Resep Jamur Tiram Goreng Kremes, Lauk Makan Nasi Hangat

Cara membuat bakwan jamur kuping 

Ilustrasi jamur kuping. Jamur pangan alternatif.SHUTTERSTOCK/FINCHFOCUS Ilustrasi jamur kuping. Jamur pangan alternatif.

1. Iris tipis semua sayuran dan jamur kuping. Cuci hingga bersih lalu tiriskan. 

2. Tuang sayuran dan jamur kuping ke dalam mangkuk. Tambahkan telur, tepung terigu, air, dan semua bumbu, aduk hingga rata. 

3. Panaskan minyak, ambil adonan sebanyak setengah sendok sayur. Goreng adonan bakwan hingga matang. Angkat lalu tiriskan. Sajikan selagi panas. 

Baca juga: Resep Sambal Kacang Gorengan, Cocok untuk Makan Bakwan dan Risol

Buku "Hidangan Lezat dari Jamur Kuping" oleh Khusnul Khotimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com



25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X