6 Cara Goreng Ayam Pakai Air Fryer, Tiap Bagian Beda Durasi Masak

KOMPAS.com - Cara menggoreng minim minyak goreng salah satunya adalah menggunakan air fryer.

Hasil menggoreng menggunakan air fryer tidak sama persis dengan teknik deep frying yang memakai banyak minyak. Namun, kerenyahan gorengan masih bisa didapatkan.

Banyak makanan yang dapat digoreng menggunakan air fryer salah satunya yaitu ayam. Simak cara menggoreng ayam pakai air fryer dari Taste of Home berikut ini.

Baca juga:

• Apa Itu Air Fryer? Alat Goreng Tanpa Minyak
• Jangan Lakukan 10 Kesalahan Penggunaan Air Fryer Ini
• Cara Bersihkan Air Fryer biar Lapisan Antilengketnya Awet

1. Menggoreng sayap ayam

SHUTTERSTOCK/dyoma ilustrasi sayap ayam pedas gurih.

Sebaiknya jangan taruh sayap ayam berdempetan agar mendapatkan hasil gorengan yang lebih garing. Kamu perlu memberi ruang antar sayap ayam di dalam basket air fryer.

Masak sayap ayam  dengan suhu 177 derajat celsius selama 25 menit. Kemudian balik sayap ayam, dan naikkan suhu hingga 204 derajat celsius. Masak lagi selama 5 menit hingga bagian luar sayap ayam garing.

Baca juga: Resep Sayap Ayam Pakai Air Fryer, Hasilnya Ekstra Krispi

2. Menggoreng dada ayam

Saat menggoreng menggunakan air fryer, jangan ragu untuk mengolesi dada ayam dengan bumbu terlebih dahulu. Kamu juga bisa menggunakan air garam atau air rendaman ayam agar tekstur ayam tetap juicy.

Masak dada ayam pada suhu 177 derajat celsius selama 15 hingga 20 menit. Selama proses menggoreng, jangan lupa membalik ayam agar matang merata.

Baca juga:

• 3 Cara Goreng French Fries Beku Pakai Air Fryer, Tidak Usah Dicairkan Dulu
• Pengalaman Masak dengan Air Fryer Philips HD9252, Hemat Minyak Goreng
• Cara Goreng Tanpa Minyak, Masak Pakai Air Fryer

3. Menggoreng paha atas

Shutterstock Paha ayam.

Basket air fryer biasanya bisa memuat  enam sampai delapan paha ayam bagian atas. Hal ini tergantung apakah paha atas yang digunakan tanpa tulang atau tidak.

Kamu bisa memasak paha atas dengan suhu 182 derajat celsius. 

Jika memasak paha atas utuh dengan tulang, dibutuhkan waktu sekitar 22 hingga 25 menit. Sementara, durasi memasak paha atas filet cukup memakan waktu sekitar 15 hingga 17 menit.

Jika kamu menggoreng paha ayam beserta kulitnya, naikkan suhu hingga 204 derajat celsius ketika ayam hampir matang. Kemudian masak kembali selama lima menit agar kulit ayam menjadi garing.

4. Menggoreng paha bawah

Menggoreng paha bawah dengan air fryer punya tantangan tersendiri. Hal ini karena paha bawah punya lebih banyak urat daripada bagian ayam lainnya.

Kamu bisa memasukkan enam potong paha bawah sekaligus ke dalam air fryer. Kamu bisa menambahkan bumbu serta jeruk nipis sebelum paha digoreng untuk menambah cita rasa.

Paha ayam sebaiknya dimasak pada suhu 190 derajat celsius, masak selama 15 menit. Kemudian balik ayam, masak kembali selama 10-15 menit hingga ayam coklat keemasan dan matang.

Baca juga:

• Resep Ikan Kembung Sambal Colo-colo Air Fryer, Masak Tanpa Minyak Goreng
• 6 Cara Masak Minim Minyak Goreng, Bukan Cuma Pakai Air Fryer

5. Menggoreng ayam filet

Kamu bisa menggunakan suhu 199 derajat celsius saat menggoreng ayam filet di dalam air fryer. Setelah enam menit, balik ayam dan masak lagi selama enam sampai delapat menit hingga ayam renyah dan berwarna coklat keemasan.

SHUTTERSTOCK/ARIF BUDI C Ilustrasi ayam ingkung

6. Menggoreng ayam utuh

Bukan hal yang mustahil untuk menggoreng ayam utuh menggunakan air fryer. Namun, tidak disarankan memasak ayam utuh dengan ukuran terlalu besar. Pasalnya, tingkat kematangan bisa saja tidak merata.

Baca juga: 7 Makanan yang Tidak Boleh Dimasak dengan Air Fryer, Salah Satunya Ayam Utuh

Sebelum memasak ayam, sebaiknya bumbui ayam terlebih dahulu. Selain itu kamu juga bisa mengolesi ayam dengan minyak goreng.

Masak ayam dalam air fryer dengan bagian dada menghadap ke bawah pada suhu 182 derajat celsius selama 40 hingga 50 menit. Setelah itu, balik sisi ayam dan masak lagi selama 10 hingga 20 menit.

Kamu bisa menggunakan termometer untuk memeriksa tingkat kematangan ayam. Arahkan termometer ke bagian dada ayam yang tebal, jika sudah menunjukkan suhu 74 derajat celsius, berarti ayam sudah matang.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)