KOMPAS.com - Nasi kwaru adalah makanan khas Gresik, Jawa Timur yang umumnya terdiri dari daging suwir, serundeng, dan sambal terasi atau sambal petis.
Namun, keunggulan nasi krawu ada pada nasinya yang pulen dan harum. Apalagi ketika dibungkus dengan daun pisang, aroma nasi krawu sukses menggoda selera.
Kamu juga bisa membuat nasi krawu di rumah, dengan resep dari Sajian Sedap berikut ini.
Baca juga:
Bahan daging suwir:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Bahan poyah kelapa kuning:
Bahan poyah merah:
Bahan sambal terasi, haluskan:
Baca juga:
Cara membuat nasi krawu:
1. Daging suwir: rebus daging, air dan garam sampai setengah matang. Potong – potong melebar tebal 1 cm searah serat.
Ukur kaldunya 300 ml. Rebus air kaldu, daging, bumbu halus, daun salam, dan serai. Masak sampai daging matang. Jika sudah suwir – suwir, tuangkans antan, masak sampai meresap, dan kering.
2. Poyah kelapa kuning: haluskan bawang putih, garam, kunyit, daun jeruk, kelapa parut, dan gula. Aduk rata. Sangrai di atas api kecil sampai kering.
3. Poyah merah: haluskan cabai merah, bawang putih, garam, gula, dan kelapa parut. Aduk rata. Sangrai di atas api kecil sampai kering.
4. Alasi piring dengan daun pisang, beri nasi putih, daging suwir, poyah, dan sambal terasi sesuai selera.
Baca juga: