Resep Tempe Penyet Khas Jawa Timur, Pakai Sambal Bawang Putih Kencur

KOMPAS.com - Terbuat dari tempe kedelai, tempe penyet khas Jawa Timur bisa jadi makanan pendamping makan nasi plus lalapan. Resep tempe penyet khas Jawa Timur pun simpel.

Makanan dengan bahan baku murah dan enak ini dapat kamu jadikan menu makan siang maupun sore. Pencinta pedas, bisa menambah takaran cabai pada sambalnya.

Cara membuat tempe penyet khas Jawa Timur dapat kamu sontek dari Sisca Soewitomo dalam buku "Step by Step: 50 Resep Lauk Sambal" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Membuat Tempe Penyet Kremes Sambal Bawang

Resep tempe penyet khas Jawa Timur

Bahan

• 300 gram tempe kedelai (bisa pakai tempe kacang)
• Minyak goreng secukupnya
• Daun kemangi secukupnya (pelengkap)

Bahan sambal

• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kencur
• 1 sdt garam

Baca juga: Resep Tempe Mendoan Basah, Gorengan Khas Banyumas

Cara membuat tempe penyet khas Jawa Timur

1. Potong tempe, goreng sampai matang. Bisa juga panggang di atas bara api, sampai matang. Angkat dan sisihkan.

2. Siapkan cobek. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, kencur, dan garam. Setelah halus, masukkan tempe goreng. Penyet-penyet tempe. Aduk rata.

3. Sajikan sambal tempe penyet dengan daun kemangi.

Buku "Step by Step: 50 Resep Lauk Sambal" karya Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.