Kompas.com - 03/03/2021, 14:10 WIB
Tempe Mendoan, kuliner khas Banyumas tempe tipis dilapisi adonan tepung lalu digoreng. SHUTTERSTOCK/HELLO ABDULLAHTempe Mendoan, kuliner khas Banyumas tempe tipis dilapisi adonan tepung lalu digoreng.

KOMPAS.com - Tempe mendoan, gorengan khas Banyumas yang digoreng setengah matang atau masih basah. Berbeda dengan gorengan renyah pada umumnya.

Selain buat camilan sendiri, kamu bisa membuat tempe mendoan untuk dijual online.

Resep tempe mendoan basah ala Sisca Soewitomo dapat kamu sontek, tertera pada buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Sejarah Tempe Mendoan, Gorengan Setengah Matang Asal Banyumas

Resep tempe mendoan basah

Bahan

  • 10 lembar tempe, siap beli, potong 2 bagian
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 150 ml air
  • 1 butir telur
  • Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Mac Dunaldu ala Drama Mr. Queen, Burger Patty Tempe

Bumbu halus

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap

  • Cabai rawit hijau dan sambal kecap

Cara membuat tempe mendoan basah

1. Campur tepung terigu dan tepung beras. Masukkan air, telur, dan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.

2. Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe sebentar. Angkat dan tiriskan.

3. Sajikan tempe mendoan hangat bersama cabai rawit hijau dan sambal kecap.

Baca juga: Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana, Bisa untuk Jualan

Buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" karya Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X