Resep Nasi Kebuli Ayam, Bisa Masak Pakai Rice Cooker

KOMPAS.com - Nasi kebuli biasanya menggunakan daging kambing maupun domba, tetapi dapat diganti dengan ayam. Cara membuat nasi kebuli ayam pun bisa pakai rice cooker.

Namun, pada resep ini menggunakan teknik nasi aron. Baru kemudian campuran nasi, santan, dan bumbu dikukus sampai matang.

Kamu dapat mengikuti resep nasi kebuli ayam dari majalah "SajianKu VOL 11/I/2014: Serba-Serbi Mengenal Jenis Cabe, Mengolah Jerohan Sapi Dengan Benar" oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Baca juga: Resep Nasi Kebuli Daging Kambing yang Sering Dikira dari Timur Tengah

Resep nasi kebuli ayam

Bahan

• 250 gram daging ayam, potong kecil
• 500 gram beras putih
• 4 cm kayu manis
• 5 biji cengkih
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 800 ml santan
• 25 gram kismis, cincang kasar
• 1 bawang daun bawang, iris halus
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan
• Minayk goreng secukupnya

Baca juga: 4 Tips Potong Ayam, dari Beli sampai Tentukan Jumlah Potongan

Bumbu halus

• 7 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir

Cara membuat nasi kebuli ayam

1. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan sampai wangi.

2. Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna dan bumbu meresap.

3. Rebus santan dan beras, aduk rata. Masak sampai menjadi nasi aron dan mengering.

4. Masukkan tumisan daging ayam dan kismis cincang ke dalam nasi aron. Aduk rata.

5. Kukus nasi selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Sajikan nasi kebuli ayam dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Baca juga: 5 Resep Nasi Kambing Berbumbu, dari Nasi Goreng sampai Nasi Kebuli

Majalah "SajianKu VOL 11/I/2014: Serba-Serbi Mengenal Jenis Cabe, Mengolah Jerohan Sapi Dengan Benar" oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli online di Gramedia.com.