Kompas.com - 03/03/2021, 13:21 WIB
Ilustrasi nasi kebuli ayam di atas piring saji. SHUTTERSTOCK/DUDI HERNOWOIlustrasi nasi kebuli ayam di atas piring saji.

KOMPAS.com - Nasi kebuli biasanya menggunakan daging kambing maupun domba, tetapi dapat diganti dengan ayam. Cara membuat nasi kebuli ayam pun bisa pakai rice cooker.

Namun, pada resep ini menggunakan teknik nasi aron. Baru kemudian campuran nasi, santan, dan bumbu dikukus sampai matang.

Kamu dapat mengikuti resep nasi kebuli ayam dari majalah "SajianKu VOL 11/I/2014: Serba-Serbi Mengenal Jenis Cabe, Mengolah Jerohan Sapi Dengan Benar" oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Baca juga: Resep Nasi Kebuli Daging Kambing yang Sering Dikira dari Timur Tengah

Resep nasi kebuli ayam

Bahan

  • 250 gram daging ayam, potong kecil
  • 500 gram beras putih
  • 4 cm kayu manis
  • 5 biji cengkih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 800 ml santan
  • 25 gram kismis, cincang kasar
  • 1 bawang daun bawang, iris halus
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
  • Minayk goreng secukupnya

Baca juga: 4 Tips Potong Ayam, dari Beli sampai Tentukan Jumlah Potongan

Bumbu halus

  • 7 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt jinten
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm gula pasir

Cara membuat nasi kebuli ayam

1. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan sampai wangi.

2. Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna dan bumbu meresap.

3. Rebus santan dan beras, aduk rata. Masak sampai menjadi nasi aron dan mengering.

4. Masukkan tumisan daging ayam dan kismis cincang ke dalam nasi aron. Aduk rata.

5. Kukus nasi selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Sajikan nasi kebuli ayam dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Baca juga: 5 Resep Nasi Kambing Berbumbu, dari Nasi Goreng sampai Nasi Kebuli

Majalah "SajianKu VOL 11/I/2014: Serba-Serbi Mengenal Jenis Cabe, Mengolah Jerohan Sapi Dengan Benar" oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli online di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X