Kompas.com - 03/03/2021, 08:06 WIB
Dadar gulung isi ayam. Dok. Shutterstock/Dariia BelkinaDadar gulung isi ayam.

KOMPAS.com - Dadar gulung selain diisi inti kelapa yang manis, juga bisa diisi bahan makanan gurih seperti daging ayam.

Cara membuat kulit dadar gulung yang praktis, menjadikan makanan ini cocok untuk sarapan. Jika tidak habis, bisa disimpan untuk camilan sore.

Berikut resep dadar gulung isi ayam sayuran dari buku "Seri Jadi Koki Sekejap: Aneka Sarapan Penuh Gizi dalm Waktu 30 menit" (2012) oleh Lily T. Erwin diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Lemper Tuna Rica, Jajan Tradisional buat Sarapan

Resep dadar gulung ayam

Bahan kulit:

  • 50 gram tepung terigu serba guna
  • 200 ml air atau kaldu
  • seperempat sendok teh garam
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan isi:

  • 100 gram sosis ayam potong kecil atau daging ayam cincang
  • 200 gram jamur tiram cincang kasar
  • 1 sdm daun seledri
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 1 butir telur ayam

Bumbu isi dasar:

  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1sdt jahe cincang halus
  • setengah sdt garam
  • seteengah sdt merica
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat dadar gulung ayam:

1. Campur semua bahan kulit, aduk rata. Bubur dadar di wajan anti lengket, sisihkan.

Baca juga: Resep Crepes Teflon Renyah Isi Pisang Coklat Keju

2. Panaskan kembali wajan anti lengket, tumis bawang putih dan daging ayam sampai harum. Masukkan jamur masak sampai rata dan masukkan bumbunya.

3. Kocok telur, masukkan ke tumisan, taburkan seledri, aduk sebentar angkat.

4. Bentangkan lembaran dadar, isi dengan bahan isian, lipat dan gulung.

Baca juga: Resep Kue Mangkok Gula Merah, Bertekstur Lembut dan Legit

Buku "Seri Jadi Koki Sekejap: Aneka Sarapan Penuh Gizi dalm Waktu 30 menit" (2012) oleh Lily T. Erwin diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X