Resep Kue Mangkok Gula Merah, Bertekstur Lembut dan Legit

KOMPAS.com - Salah satu resep kue dari tepung beras yang bisa kamu coba di rumah adalah kue mangkok.

Baca juga: Resep Kue Carabikang Mekar, Camilan dari Tepung Beras

Berbekal gula merah, tepung terigu, dan ragi instan, kamu bisa membuat kue mangkok untuk kudapan manis di rumah.

Mengikuti resep kue mangkok dari buku “400 Resep Kue & Minuman Terfavorit untuk Usaha Boga” (2011) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kamu bisa ajak orang rumahmu untuk membuatnya.

Tambahkan kelapa parut sebagai topping, agar lebih nikmat.

Resep kue mangkok gula merah

Bahan biang:

• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 10 gram ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 200 ml air hangat

Bahan adonan:

• 150 gram gula merah rebus dengan 100 ml air
• 200 ml santan
• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk
• ½ sdt baking powder
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat kue mangkok gula merah:

1. Siapkan cetakan kue, sesuai yang dimiliki di rumah, olesi dengan minyak goreng.

2. Biang: Campurkan dan ayak tepung beras, tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Aduk-aduk hingga tercampur. Diamkan selama 15 menit.

Baca juga: Resep Kue Mangkok Tepung Beras Lembut, Cuma Butuh 4 Langkah Masak

3. Adonan: Campurkan air rebusan gula merah dengan santan. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan tepung beras, tepung terigu, garam, vanili bubuk, dan baking powder. Tambahkan minyak goreng dan diamkan 20 menit.

5. Siapkan panci kukusan dengan uap panas. Tuang adonan dalam cetakan. Kukus selama 15 menit. Hindari membuka tutup panci selama mengukus.

6. Kalau sudah matang, angkat, dan sajikan.

Lengkapi dengan taburan kelapa parut.

Buku “400 Resep Kue & Minuman Terfavorit untuk Usaha Boga” (2011) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.