Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Soto Babat Bening, Gurih Kuah Kaldu yang Menggoyang Lidah

Kompas.com - 07/05/2024, 11:13 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

Sumber iPusnas

KOMPAS.com Soto babat bening merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya yang unik.

Perpaduan babat yang empuk dengan kuah kaldu bening yang gurih dan menyegarkan, menghasilkan hidangan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga kaya rasa.

Dalam cara masak babat empuk dan kuah kaldu gurih dari buku "Resep Masakan Nasional" (2016) terbitan CV Aneka Ilmu berikut ini.

Baca juga:

Resep soto babat bening

Bahan

  • 500 gram babat sapi

Bumbu soto babat

  • 10 biji bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir merica
  • 2 helai daun salam
  • Jahe secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 batang daun seledri

Cara masak soto babat empuk dan kuah bening

  1. Babat dibersihkan kemudian direbus sampai lunak dan angkat. Iris tipis babat.
  2. Bumbu diulek halus kemudian dimasukkan ke dalam rebusan.
  3. Di lain wajan, iris bawang merah dan goreng sampai kuning. Sewaktu menyajikannya, taburi babat dan kuah soto dengan bawang goreng, daun seledri yang sudah diiris tipis.

Buku "Resep Masakan Nasional" (2016) terbitan CV Aneka Ilmu bisa diakses secara gratis di aplikasi iPusnas. 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com