Resep Asinan Salak, Camilan Simpel dan Menyegarkan untuk Vegan

KOMPAS.com - Sama seperti pada umumnya, vegan juga bisa mengonsumsi beragam camilan segar dan pedas khas Indonesia. Salah satunya adalah asinan salak.

Asinan salak dibuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di Indonesia dan bukan bagian dari produk hewani. Oleh karena itu, aman dikonsumsi untuk vegan.

Satu resep asinan salak yang cocok dikonsumsi oleh vegan ini bisa disajikan untuk empat porsi.

Selengkapnya, simak resep asinan salak dari buku "Aneka Rujak dan Asinan" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Hari Vegan Sedunia, Kapan Istilah Vegan Mulai Ada?
• Resep Asinan Mangga Serut, Camilan Segar Pedas Manis
• Loka Padang, Bisnis Masakan Padang Vegan yang Sukses di Masa Pandemi

Resep asinan salak 

Bahan:

• 500 gr buah salak tanpa isi, belah dua
• 500 ml air
• 1 sdm garam
• 2 sdm cabai merah giling
• 1 sdm cuka
• 150 gr gula pasir
• 3 sdm air kapur sirih
• 500 ml air

Cara membuat asinan salak

1. Campur air kapur sirih dengan air, rendam salak selama dua jam, cuci dan tiriskan.

2. Rebuas air garam, cabai merah giling, dan gula pasir, buang buihnya. Masukkan salak yang sudah dibelah dua, didihkan sebentar, angkat dan dinginkan.

3. Tuangi cuka, aduk rata kembali, diamkan selama enam jam atau semalam. Hidangkan.

Baca juga:

• 7 Restoran Makanan Vegan di Jakarta, Harga Menu Mulai Rp 20.000
• Resep Susu Kacang Mete, Susu Nabati Cocok untuk Vegan
• Resep Pizza Vegan, Pakai Proteina sebagai Pengganti Daging

Buku "Aneka Rujak dan Asinan" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)