Resep Martabak Telur Isi Sarden, Camilan Enak Setelah Shalat Tarawih

Cara membuat martabak telur isi sarden

1. Kulit martabak telur: Siapkan wadah bersih, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata.

2. Masukkan telur dan aduk adonan hingga merata.

3. Tuang air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis elastis.

4. Potong dan timbang adonan sesuai selera. Bentuk bulat.

5. Rendam adonan dengan minyak dan diamkan selama lebih kurang tiga jam.

6. Adonan kulit siap dicetak.

Baca juga: Resep Martabak Telur Kulit Lumpia, Isinya Bisa Pakai Kornet Sapi

7. Isi martabak telur: Panaskan minyak, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan dan bawang merah iris. Tumis hingga aromanya tercium harum.

8. Masukkan sarden, garam, merica, dan gula. Aduk hingga rata. Masak sampai matang dan kering. Angkat dan sisihkan.

9. Kocok telur, masukkan daging yang telah ditumis, wortel, bawang bombai, dan daun bawang, aduk rata.

10. Ambil selembar adonan kulit yang telah dipipihkan letakkan ke dalam wadah tahan panas yang telah diolesi mentega. Taruh bahan isi secukupnya.

11. Tutup lagi dengan adonan kulit. Taburi dengan potongan tomat dan keju. Panggang sampai matang. Angkat dan hidangkan.

Buku “Aneka Martabak Telur Panggang” (2011) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.