Cara Masak Sarden Kalengan, Coba Resep Sarden Kukus Bumbu Pedas

KOMPAS.com - Ada banyak cara masak sarden kaleng yang praktis, salah satunya dengan cara dikukus.

Ikan sarden dalam kaleng biasanya sudah diberi bumbu saus tomat. Olah kembali dengan tambahan bumbu halus, potongan tomat, dan irisan cabai rawit agar lebih enak dan menggiurkan.

Penggunaan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, dan tidak ketinggalan, cabai, bisa membantu mengurangi bau amis dari ikan sarden.

Ikuti cara masak sarden kalengan kukus dalam buku resep “1000 Resep Chinese Food” (2013) karya Mary Winata terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Masak Sarden Kaleng agar Tidak Amis, Lakukan 4 Langkah Ini

Resep sarden kukus bumbu pedas

Bahan:

• 1 kaleng ukuran sedang ikan sarden
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdt bawang merah cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 1 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm cabai merah halus
• 10-20 buah cabai rawit utuh
• 5 butir kemiri, haluskan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 buah tomat potong dadu kecil
• 4 sdm air

Baca juga: Resep Lumpia Isi Sarden, Bisa Jadi Lauk atau Camilan Buka Puasa

Cara membuat sarden kukus bumbu pedas

1. Campurkan ikan dengan bawang putih, bawang merah, jahe, serai, lengkuas, cabai, kemiri, garam, merica bubuk, gula, tomat, dan air. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.

2. Letakkan ke dalam pinggan tahan panas. Kukus ke dalam panci pengukus selama 20 menit hingga bumbu meresap.

Buku “1000 Resep Chinese Food” (2013) karya Mary Winata terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.