7 Kesalahan yang Sering Terjadi Saat Masak Lasagna, Yuk Pelajari

JAKARTA, KOMPAS.com - Tak mudah membuat lasagna. Butuh setidaknya empat proses masak untuk menghasilkan satu makanan.

Pertama merebus pasta, memasak saus merah atau saus marinara, memasak saus putih atau saus bechamel, dan terakhir memanggang lasagna.

Proses masak lasagna yang panjang ini, ada baiknya memerhatikan detail-detail kecil.

Dikutip dari Bonappetit ada tujuh kesalahan yang sering terjadi saat membuat lasagna.

Yuk simak, agar lasagna yang dibuat lebih nikmat dan tidak gagal.

Baca juga: Resep Lasagna Ekonomis, Lengkap dengan Saus Bechamel

1. Terlalu rama merebus pasta lasagna

Associate Food Editor, Rick Martinez mengatakan hal pertama yang harus diperhatikan adalah memasak pasta al dente atau kematangan yang tepat.

Ia menyarankan rebus pasta lasagna empat sampai lima menit.

Baca juga: Apa Itu Al Dente yang Sering Terdengar Saat Memasak Pasta?

Dari pengalaman Kompas.com, proses masak ini sangat bergantung pada lebar dan ketebalan pasta. Setiap merek pasta terbilang berbeda.

Oleh karena itu cara terbaik adalah mencicipi sedikit pasta saat sedang dimasak, jika sudah tidak ada rasa mentah ala pasta segera angkat.

2. Lembar pasta lasagna menempel satu sama lain

Setelah merebus pasta, air rebusan harus ditiriskan. Lantas jangan tinggalkan pasta begitu saja karena pasti akan menempel satu sama lain dan saat ditarik akan sobek.

Kamu bisa melakukan dua cara, pertama taruh setiap lembar pasta di atas kertas minyak untuk memanggang kue.

Baca juga: Riwayat Macaroni Schotel di Indonesia, Makanan Orang Elite Saat Awal Muncul

Kalau tidak punya, cara termudah siram dengan pasta dengan air es dalam satu piring.

3. Tidak membuat saus bechamel

Ada resep lasagna yang tidak menggunakan saus bechamel, hanya mengandalkan saus marinara dan keju.

Baiknya jangan menghilangkan proses membuat saus bechamel.

Saus ini berguna untuk menunjang rasa, membuat pasta tetap lembab saat dipanggang, dan memberi keseimbangan rasa asam pada saus marinara berbahan dasar tomat.

Baca juga: Serupa tapi Tak Sama, Perbedaan Saus Tomat dengan Marinara dan Cara Membuatnya