Resep Semur Ayam Kampung, Pakai Bumbu Merah

KOMPAS.com - Selain menggunakan daging sapi, bisa juga memakai daging ayam kampung untuk membuat semur.

Semur ayam kampung dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, daun salam, jahe, cabai merah keriting, merica bubuk, cengkih, kecap manis, cabai merah besar, dan garam.  

Semur ayam kampung cocok dimakan bersama nasi hangat, dikutip dari buku "Seri Teman Makan Nasi: Semur dan Balado Favorit Keluarga" (2020) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Semur Ayam Kecap Sederhana, Lauk Makan untuk Si Kecil
• Resep Semur Ayam Rempah, Sajikan dengan Nasi Putih dan Lalap Sambal
• Resep Semur Ayam Kentang, Pendamping Lauk Ketupat Lebaran

Resep semur ayam kampung

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 2.500 ml air
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 3 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan kasar
• 1 sdt merica bubuk
• 5 butir cengkih
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 buah cabai merah besar, iris memanjang, tumis sebentar
• 2 sdm minyak untuk menumis

Baca juga:

• Resep Semur Ayam Jawa, Menu Buka Puasa Simple untuk Keluarga
• Resep Semur Ayam Tahu Telur, Ide Masakan Harian
• Resep Semur Ayam Jamur, Ide Makan Siang yang Manis

Cara membuat semur ayam kampung:

1. Rebus ayam bersama air mendidih sampai lunak, angkat, sisakan air kaldunya 750 mililiter.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat dan cabai merah, masak sampai layu.

3. Masukkan ayam, aduk, tambahkan merica, cengkih, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata.

4. Tuang air kaldu, masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan dengan taburan tumisan cabai merah.

Buku "Seri Teman Makan Nasi: Semur dan Balado Favorit Keluarga" (2020) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)