Resep Sop Buntut Rumahan, Lauk untuk Makan Malam Keluarga

KOMPAS.com - Makanan berkuah hangat bisa jadi pilihan makan malam keluarga di rumah saat musim penghujan. Coba bikin sop buntut, yang praktis karena hanya perlu cempling semua bahan. 

Kamu juga bisa masak sop buntut dengan rice cooker untuk menghemat gas. Namun sebaiknya cek tingkat keempukan buntut sapi jika memasak dengan rice cooker. 

Bila ingin mencoba membuatnya di rumah, resep sop buntut bisa dilihat dalam buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga:

• Resep Sop Buntut Sapi Istimewa, Kuah Bening yang Gurih
• Resep Sop Buntut Sapi, Tambah Aneka Sayur biar Lengkap

Resep sop buntut rumahan

Bahan sop buntut:

• 500 gram buntut sapi (potong-potong)
• 2 buah wortel (potong-potong)
• 50 gram kacang polong beku
• 1 liter air bersih
• 100 gram kacang merah (rebus dan tiriskan)
• 6 buah sosis (potong-potong)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 2 batang daun seledri (iris halus)
• 2 sendok makan margarin 

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Sop Buntut Empuk, Jangan Rebus Terlalu Lama
• Resep Sop Buntut Sapi Goreng, Kuahnya Gurih dan Segar

Bumbu:

• 1 buah bawang bombai (potong dadu kecil)
• 3 siung bawang putih (memarkan dan iris halus)
• 3 sentimeter jahe (memarkan)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 4 butir cengkeh
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh penyedap rasa

Baca juga:

• Resep Sop Buntut Sapi Bakar ala Restoran, Sajikan untuk Makan Malam
• Resep Sop Buntut Bening Khas Surabaya, Menu Makan Spesial

Cara membuat sop buntut rumahan:

1. Rebus buntut sapi di dalam air menggunakan api kecil hingga empuk, lalu sisihkan.

2. Tumis margarin bersama bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan buntut.

3. Tambahkan merica, pala, cengkeh, garam, dan penyedap rasa, lalu masak kembali hingga mendidih.

4. Masukkan kacang polong, kacang merah, sosis, tomat, daun bawang, dan daun seledri, lalu masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan tambahan penyedap. Sajikan.

Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nynonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)