Resep Nasi Goreng Spesial Restoran dan Tips Membuatnya

KOMPAS.com - Nasi goreng spesial biasanya dibuat dengan beberapa jenis daging seperti ayam, udang dan kepiting.

Jenis nasi goreng spesial ini dikenal memberikan banyak topping yaitu daging dan sayuran.

Namun, kamu bisa hanya memasukkan berbagai macam sayuran saja, seperti wortel, kacang polong, jagung manis, dan sawi. 

Nasi goreng spesial paling terkenal yaitu pada restoran chinese, berisi berbagai macam daging dan sayuran seperti ayam, udang, sayur kacang polong, dan wortel.

Simak resep nasi goreng spesial dan tips membuatnya, dikutip dari laman Honest Food Talks, beserta tips membuatnya.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Spesial Jamur Kuping, Sajikan dengan Acar Nanas Wortel
• Resep Nasi Goreng Terasi Spesial, Mudah Hanya 2 Langkah Masak

Resep nasi goreng spesial

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 250 gram sisa nasi biasa atau nasi basmati
• 3 siung bawang putih
• 1 buah daun bawang 
• 1/2 buah bawang merah
• 1 butir telur
• 100 gram ayam atau udang (bisa keduanya)
• 200 gram wortel, kacang polong, dan jagung
• 1 1/2 sdt kecap asin ringan
• 1 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Goreng Oriental, Sarapan ala Restoran Chinese Food 

Cara membuat nasi goreng spesial:

1. Potong sayuran dan daun bawang. Selanjutnya, cincang halus bawang putih, bawang merah  dan parut jahe. Terakhir potong semua daging.

2. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan dengan api besar. Setelah minyak berasap, masukkan telur ke dalam wajan dan goreng.

Setelah telur agak set, orak-arik dengan mengocoknya bersama spatula, kemudian sisihkan ke samping.

3. Tambahkan lebih banyak minyak, setelah berasap tambahkan nasi. Pisahkan dengan spatula untuk memastikan bahwa setiap butir digoreng secara merata.

4. Setelah sekitar dua menit, tambahkan daging, aduk sampai tercampur rata. Lanjutkan menggoreng selama dua menit atau lebih, jika daging tidak dimasak sebelumnya.

Tambahkan beberapa sayuran secara bertahap, hingga semua telah masuk di wajan.

5. Masukkan daun bawang dan aduk arata, sisakan setengahnya untuk hiasan. Tambahkan kecap asin, merica, dan garam secukupnya.

6. Matikan api dan biarkan dingin. Sekarang tambahkan minyak wijen dan aduk sampai merata ke dalam nasi. Hiasi dengan daun bawang, nasi goreng siap dinikmati.

Tips memasak nasi goreng:

1. Gunakan wajan besar, jika tidak ada, bisa menggunakan panci tumis lebar dan dalam. Jangan memakai wajan antilengket, karena akan merusak tekstur nasi.

2. Gunakan api besar dan minyak panas, selama kamu terus bergerak menumis maka tidak akan ada yang terbakar.

Apabila mengeluarkan asap jangan khawatir, artinya minyak berada di suhu yang benar.

3. Ingin membuat resep ala restoran indo-china, tambahkan jinten, bubuk cabai, dan jintan secukupnya sebagai bumbu.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Udang Sosis Pedas Gurih, Pakai Sosis Sisa Barbeque
• Resep Rice Bowl Nasi Goreng Udang Saus Madu, Opsi Makanan Protein Tinggi

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)