Resep Botok Teri dan Tempe, Lauk Makanan Kukus Tinggi Gizi

KOMPAS.com - Botok terkenal sebagai makanan khas Jawa yang dikukus dengan berbagai isian bergizi. Rasa dan tekstur botok juga nikmat, sehingga botok bisa jadi pilihan makanan sehai-hari. 

Cara membuat botok yang dikukus pun menjadikan makanan ini sehat karena mempertahankan gizi masakan. 

Kali ini, Foodplace menyajikan resep botok dengan teri dan tempe yang gurih. Simak resepnya berikut ini.

Baca juga:

• Resep Tumis Terong Saus Tiram dan Telur Ceplok, Bekal Kantor Praktis
• Resep Sambal Kemangi, Harum dan Gurih Pakai Ikan Teri

Resep botok teri tempe

Bahan: 

• 5 siung bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2 buah cabai merah teropong
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• Seperempat sdt terasi
• 50 gram gula merah
• Seperempat sdt garam
• Seperempat sdt kaldu bubuk
• 2-3 buah cabai hijau keriting
• 2 buah cabai hijau teropong
• Daun bawang secukupnya
• 1 butir kelapa, parut
• 1 sdt ebi
• 50 gram petai cina
• 5 buah tempe, hancurkan
• Daun melinjo secukupnya
• 50 gram ikan teri asin
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun pisang

Baca juga: Resep Ayam Bakar Cincane, Olahan Ayam Khas Samarinda

Cara membuat botok teri tempe:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, gula merah dan terasi hingga halus dan tercamput rata.

2. Dalam mangkuk yang berbeda, masukkan kelapa parut, campur dengan bumbu halus, tambahkan ebi, garam dan penyedap sesuai selera.

3. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan, petai, ikan asin dan daun melinjo. Aduk kembali hingga tercampur.

4. Bungkus botok menggunakan daun pisang setelah itu kukus selama 30 menit.

5. Sajikan dengan nasi hangat.

Baca juga:

• Resep Empal Manis Pedas yang Empuk dan Bumbunya Meresap Sempurna
• Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Hanya 2 Langkah Masak

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)